摘要：“做成一个包子不难，要把它做好不容易。要技术更要道德心，十年如一日坚持用最好的粉作面、新鲜的肉制馅，不是很多包子铺能做到的事情。鑫益隆在做、在打破，并将会一如既往地坚持

　　“做成一个包子不难，要把它做好不容易。要技术更要道德心，十年如一日坚持用最好的粉作面、新鲜的肉制馅，不是很多包子铺能做到的事情。鑫益隆在做、在打破，并将会一如既往地坚持……追求利益应该把道德放在良心的天平上，让垃圾肉滚得远远的吧。”

　　——鑫益隆承诺

　　从长远考虑，行动的说服力远大于口头承诺。

　　因此，对于鑫益隆包子店的老板屈玖生来说，兑现对顾客“肉不新鲜你砸店”的承诺，最佳方式就是坚持用质量最好的肉作包子馅。

　　这些年，在三聚氰胺、染色馒头、地沟油的阴影笼罩下，普通百姓希望的最基本的“食品安全”四字，仿佛越来越难寻觅。

　　屈玖生深知，一个行业砸掉牌子很快，要重振却很难。他希望通过实际行动告诉顾客：赚钱要有道德良心，鑫益隆志为消费者提供安全食品。

　　用前腿肉作馅，当众在店门口绞肉

　　为了表明自己的决心，屈玖生可没少花心思。

　　这不，鑫益隆店门口就有一对联：小白案精功夫铸百年品牌，守诚信求声誉护鑫隆名望。

　　购买包子时，顾客一抬头又是一横幅：“肉不新鲜你砸店，我们食品过得硬”。还有店堂墙上这段题为“保证质量是对消费者最好的回报”的承诺：“做成一个包子不难，要把它做好不容易，要技术更要道德心……我们的创业理念是：只有让老百姓认可了、放心了、信任了，我们的事业才能有发展、有前途。追求利益应该把道德放在良心的天平上，让垃圾肉滚得远远的吧”。

　　前段时间媒体报道的“问题包子”事件，让鑫益隆“蒙冤”不少，同时也让屈玖生再次深刻意识到行业自律的重要性及加强食品安全的紧迫性。他在店门口支起招牌，诚恳表态：强烈谴责不法商人置老百姓的食品安全于不顾的违法行为；鑫益隆诚恳接受一切监督。当然，表态是一回事，关键还是看行动。

　　其实，过往的顾客如果留心，就会发现，每隔一天，鑫益隆的员工便在店门口绞肉。

　　“我就是希望顾客看到我们制作肉馅的过程，肉馅制作均由我独自完成。”屈玖生表示，为打消顾客的担忧，他甚至愿意开放包子制作的全过程。

　　目前，鑫益隆的鲜肉提供商为德润生猪定点屠宰场，由衡西市场店主周军送货。那天早上，记者恰逢周军来送肉，他将随身携带的当天的“动物检疫合格证明”、“肉品品质检验合格证”等一一出示。

　　屈玖生说，还是那句话，“肉不新鲜你砸店”，为保证质量，鑫益隆一直采购的是质量最好的猪前腿肉，现在市价是13元/斤。

　　除了保证肉的质量，鑫益隆的面粉也全部用老面发酵，不添加任何发酵粉和色素。

　　随时接受执法部门、媒体和顾客的监督

　　经过近半年时间的经营，目前，鑫益隆的店面已有300多平米。

　　其面点产品也从传统的“鲜肉大包”、“老面馒头”、“美味烧卖”、“五香糖包”，再添了不少新成员——“粗粮黑麦馒头”、“纯玉米窝窝头”、“梅干菜包”、“芝麻枸杞卷”等。

　　根据顾客的需求，鑫益隆现在也兼售豆浆。为做绝对可以放心的产品，鑫益隆的豆浆是现磨的。顾客在购买面点时，就能看到工作人员磨豆浆的过程。

　　当然，全天销售的面食只是鑫益隆的主打产品之一，鑫益隆早餐还有米粉供应，中、晚餐有煲仔饭。加之大厅干净、亮堂的就餐环境，鑫益隆已赚了很多老顾客的好口碑。

　　交谈中，这位本分的生意人强调最多的还是：鑫益隆提供的产品市民可绝对放心；鑫益隆随时接受执法部门、媒体和顾客的监督。

　　屈玖生同时也焦急呼吁：企业经营要有道德良心，希望大家都有良好的行业自律行为，让包子不再“阴影笼罩”。

　　地址：和平北路步步高对面(原金鹏超市)