用料  

　　新鲜香菇150克，鱿鱼一只(约250克)，红椒半个，生姜，盐，生抽，鸡精

　　做法  

　　1，鱿鱼洗净，切花。香菇洗净，切薄片。生姜切一小段，切丝。红椒切成小菱形条。

　　2，热油，下生姜丝，爆香。下红椒段，香菇片，加少许盐，翻炒至六成熟后放鱿鱼，加少许生抽。鱿鱼炒熟成卷后，加少许鸡精，即可出锅。

　　小贴士

　　如家里有蒜苗，可加一些蒜苗段，味道及颜色想来会更好。