[简介]

 肥胖症是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15%～18%，女性约占20%～25%。随年龄增长，体脂所占比例相应增加。因体脂增加使体重超过标准体重20%称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症；具有明确病因者称为继发性肥胖症。

    [调理原则]

肥胖大多与遗传因素、社会环境的因素、心理的因素有关，需注意调畅情志，均衡饮食。除了实施干预方案外，还应注重干预对象个体体质类型等个性化因素，辨证调理。

 

    （1）胃肠积热

    证候：头胀头晕，消谷善饥，肢重困楚怠惰，口渴喜饮。脉滑小数，舌苔腻微黄。

    治法：清胃化热。

    套餐流程：

    第一天

    1、中医体质辨识/中医专家辩证、根据宾客情况制定养生方案。

    2、宾客入住接待，环境介绍，询问起居需求。

    3、温泉养生：选用花瓣泉浴。（款冬花、緑萼梅、代代花、密蒙花、荷花、茉莉）

    4、美食养生：（参见美食养生项目胃肠积热食疗）

    山楂煮肉片

    原料:山楂30g，猪瘦肉150g，料酒10ml，盐4g，姜5g，葱8g，味精、胡椒粉各3g.

    做法与用法：将山楂洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。将山楂、猪瘦肉片同时放炖锅内，加入姜、葱、料酒，置武火上烧沸，再用文火煮65分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可食用。

    第二天-第五天

    1、传统保健：太极拳（参见传统保健养生项目，早晚一次）

    2、  温泉养生：于太极拳练习后选用草药泉浴（参见阴虚质、湿热质草药泉浴），每日两次。

    3、推拿养生：每日上午进行头面部推拿、腹部推拿，以柔性手法为主，加按揉梁门、内庭、中脘等穴。

    4、针灸：每日下午，采用毫针刺法，针刺取穴以胃经、肾经、脾经、任脉为主。内庭、内关、三阴交、足三里、中脘等。内庭用泻法，余穴用补发。惧针者或采用温和灸。

 

    5、耳穴：选用王不留行子耳穴压豆，选穴：胃、内分泌、脾、三焦等

    6、SPA水疗：针灸治疗之后实施胸腹、背腰部SPA。

    7、娱乐保健。如慢跑、保龄球、高尔夫、听音乐、垂钓等，可适时安排。

    8、美食养生：（饮食同前）

    （2）脾虚痰湿型

证候：肥胖浮肿，疲乏无力，肢体困重，尿少，纳差，腹满。脉沉细，舌苔薄腻，舌质淡。

治法：健脾化湿。

套餐流程：

    第一天

    1、中医体质辨识/中医专家辩证、根据宾客情况制定养生方案。

    2、宾客入住接待，环境介绍，询问起居需求。

    3、温泉养生：选用花瓣泉浴。

    4、美食养生：（参见美食养生项目益气健脾和健美减肥食疗）

    茯苓豆腐

    原料：茯苓粉30g，松子仁40g，豆腐500g，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉各适量。

    做法与用法：豆腐用干净棉纱布包好，压上重物以沥除水；干香菇用水发透，洗净，除去柄上木质物，大者撕成两半；菜豌豆去筋，洗净，切作两段；胡萝卜洗净切菱形薄片；蛋清打入容器，用起泡器搅起泡沫。

    将豆腐与茯苓粉拌和均匀，用盐、酒调味，加蛋清混合均匀，上面再放香菇、胡萝卜、菜豌豆、松仁、玉米粒，入蒸笼用武火煮8分钟，再将原汤200g倒入锅中，用盐、酒、胡椒调味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。作佐餐食用。

    第二天-第五天

    1、传统保健：八段锦（参见保健养生项目，早晚一次）

    2、  温泉养生：于八段锦练习后选用花瓣泉浴，每日两次。（参见本草药浴的痰湿质）

    3、推拿养生：每日上午进行头面部推拿、背腰推拿，以柔性手法为主，加按揉脾俞、丰隆、三阴交、阴陵泉等穴。

4、针灸：每日下午，采用毫针刺法，选穴：脾俞、丰隆、三阴交、阴陵泉、足三里、公孙、等穴。丰隆用泻法。余穴用补发。

    5、耳穴：选用王不留行子耳穴压豆，选穴：脾、胃、内分泌等

    6、经络刷：针灸治疗之后实施胸腹、背腰部的经络刷疗法。

    7、足反射疗法：隔日一次，重点加强脾、胃反射区。

    8、娱乐保健。选用垂钓、书法、茶道、花道等，可适时安排。

    9、美食养生：（参见美食养生项目脾虚痰湿证食疗）

    麻辣羊肉炒葱头

    原料：瘦羊肉200g，葱头100g，生姜10g，素油50g，川椒、辣椒各适量，精盐、味精、黄酒、醋各少许。

    做法与用法：先将瘦羊肉洗净，切成肉丝；生姜洗净，刮去皮，切成姜丝；葱头洗净，切片。以上配料加工好备用。

将炒锅置火上，放入素油烧热，投入适量川椒、辣椒（因人耐辣口味而定用量），炸焦后捞出；再在锅中放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入精盐、味精、黄酒、醋等调味，熟透后收汁，出锅即成。佐餐食用

    麦冬炖瘦肉

    原料：麦冬、薏米各30g，猪瘦肉50g，萝卜300g，姜5g，料酒10ml，葱10g，盐4g，味精、胡椒粉各3g。

    做法与用法：将薏米淘洗干净，去泥沙；麦冬去内梗，洗净；萝卜洗净，去皮，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净，切3厘米的块；姜切片，葱切段。将麦冬、薏米、萝卜、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，转用文火炖55分钟，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。佐餐食用。

 

    （3）气滞血瘀

    证候：胸胁苦满，胃脘痞满，月经不调或闭经，失眠多梦。脉细弦，舌苔薄，舌质色暗。

    治法：行气化瘀。

    套餐流程：

    第一天

    1、中医体质辨识/中医专家辩证、根据宾客情况制定养生方案。

    2、宾客入住接待，环境介绍，询问起居需求。

    3、温泉养生：选用花瓣泉浴。

    4、美食养生：（参见美食养生项目健美减肥食疗）：

    山楂鱿鱼卷

    原料：鲜山楂100g，水发鱿鱼200g，油菜心10g，花生油10ml，水淀粉10g，葱、姜各5g，盐、味精、料酒各适量。

    做法与用法：将鱿鱼择去外皮膜，切成交叉的花刀纹，入开水中烫成卷形。山楂去核，切成片；葱、姜切末；油菜切段，入开水中烫一下。炒锅中放入花生油，烧至四成热时，加葱、姜末烹锅，放入鱿鱼卷、山楂片、油菜心翻炒，烹入料酒、味精、盐、少许清汤，拌均匀，水淀粉勾芡即成，佐餐食用。

    第二天-第五天

    1、传统保健：太极剑（参见保健养生项目，早晚一次）

    2、温泉养生：于太极剑练习后选用花瓣泉浴，每日两次。（参见瘀血质体质选用花瓣）

    3、针灸：每日上午，采用毫针刺法，平补平泻，选穴：行间、太冲、血海、膻中、足三里、期门等穴。

    4、推拿养生：每日上午进行胸腹推拿、背腰、四肢推拿，以柔性手法为主，加按揉行间、太冲、血海、膻中等穴。

    5、耳穴：选用王不留行子耳穴压豆或耳针刺法，选穴：肝、内分泌、脾、胃等。

    6、SPA水疗：针灸治疗之后实施胸腹、背腰部SPA。（可选用肉桂、洋甘菊精油）

    7、娱乐保健。如歌舞娱乐、保龄球、听音乐、垂钓、书法、茶道等，可适时安排。

    8、美食养生：（饮食同前）

    脾肾阳虚型

    证候：疲乏无力，腰酸腿软，阳萎阴冷。脉细无力，舌苔薄，舌质淡。

    治法：温补脾肾

    套餐流程：

    第一天

    1、中医体质辨识/中医专家辩证、根据宾客情况制定养生方案。

    2、宾客入住接待，环境介绍，询问起居需求。

    3、温泉养生：选用草药泉浴。（参见阳虚质草药浴）

    4、美食养生：（参见美食养生项目减肥食疗）

    早餐：艾药萝卜粥

    原料：艾叶20g，山药40g，白萝卜、粳米各100g。

    做法与用法：将艾叶放砂锅内煮取药液适量；山药切薄片；白萝卜去皮，切薄片；粳米淘洗干净。将粳米、白萝卜、艾叶药液、山药同放入砂锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。

    中餐：冬虫夏草蒸老鸭

    原料：冬虫夏草10g，老公鸭1只，料酒15ml，姜5g，葱10g，胡椒粉3g，盐3g。

    做法与用法：将冬虫夏草用料酒浸泡透，老鸭去内脏，洗净；姜拍破，葱挽结。姜、葱一起装入鸭腹后，放入坛子内，再注入清汤，加冬虫夏草、盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿绵纸封严坛子口，上笼蒸约1.5小时至鸭熟即可。佐餐食用。

    晚餐：茯苓炒墨鱼

    原料：茯苓20g，猪瘦肉200g，墨鱼250g，花生油、盐、姜、生粉、料酒、葱、味精各适量。

    做法与用法：茯苓用温水浸泡，水煎去渣留汁备用；墨鱼浸透剞花刀块；瘦肉洗净切片，分别加入生粉、盐、料酒腌渍。水注入锅内，烧沸，放入墨鱼快，快速焯一下捞起；花生油倒入锅内，烧热，放入猪瘦肉、姜、葱炒香，倒入墨鱼、少许茯苓汁，调入盐、味精即可食用。佐餐食用。

    第二天-第五天

    1、传统保健：八段锦（参见保健养生项目，早晚一次）

    2、温泉养生：于八段锦练习后选用花瓣泉浴，每日两次。（参见阳虚质花瓣浴）

    3、推拿养生：每日上午进行头面部推拿、背腰推拿，以柔性手法为主，加按揉脾俞、肾俞、命门、腰阳关、太白等穴。

    4、针灸：每日下午，采用毫针刺法，脾俞、肾俞、命门、腰阳关、太白等穴。穴位用补发操作。怕针者或采用温和灸。

    5、耳穴：选用王不留行子耳穴压豆或用皮内针针刺，选穴：脾、肾、内分泌、胃等

    6、SPA水疗：针灸治疗之后实施四肢、胸腹、背腰部SPA。（参见肉桂等具有温阳作用的精油）

    7、足反射疗法：隔日一次，重点加强脾肾反射区。

    8、娱乐保健。如高尔夫、慢跑、保龄球、听音乐、垂钓、书法等

    9、美食养生：（参见美食养生项目）

    首乌鱿鱼丝

    原料：何首乌5g，肉苁蓉25g，鱿鱼100g，冬笋200g，猪里脊肉150g，葱1根，花生油10ml，酱油、白糖、香油、水生粉、盐、味精各适量。

做法与用法：何首乌、肉苁蓉洗净，润透，切丝；将鱿鱼用水泡3小时左右洗净，切成细丝；冬笋切成细丝后，放入开水中煮约2分钟，猪里脊肉切丝后腌酱油、淀粉少许。锅置火上，放入花生油，烧热，放入肉丝、鱿鱼丝炒香，炒熟后，淋入酱油、白糖等调味料，再将首乌丝、肉苁蓉丝、冬笋加入一起翻炒，调入盐、味精，勾入水生粉，撒入葱丝并淋入少许香油即可起锅。佐餐食用。

    [注意事项]

1、科学安排一日三餐

在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。

2、控制主食和限制甜食

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

3、多餐少量

在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。

4、适量饮水或喝汤

饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。

5、少饮酒

不要在饭后或睡前喝酒，饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。

6、稍微多吃点富含纤维素的食品

    7、如采用运动减肥贵在坚持。要有持之以恒的心态和精神；运动前后一杯水。早晨或者傍晚（科学分析，傍晚运动更科学更有效）运动前，先喝一杯白开水；运动要有规律性。这里讲的规律性不是指运动的时间等，而是指运动的项目。可以选择游泳、爬山、散步等运动项目。