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湘菜大师为两会代表准备臭豆腐(图)

A-A+2014年3月7日16:29华声在线-湖南日报评论

3月6日,许菊云代表给驻地厨师进行指导。 本报记者 张目 摄3月6日,许菊云代表给驻地厨师进行指导。 本报记者 张目 摄

  本报记者 田甜 

  3月6日中午,湖南代表团驻地宾馆的餐厅里,黑乎乎的臭豆腐给了代表们一份惊喜。这些臭豆腐,是驻地宾馆请湘菜师傅为代表们烹饪的,为的是给代表们带来家乡的味道。

  黑乎乎的臭豆腐,红灿灿的辣椒油,绿油油的葱花,搭配在一起,看起来让人垂涎欲滴。环顾餐厅,几乎每位代表都夹了几片臭豆腐。

  “我来尝一尝正不正宗。”张苹英代表专门用了一个小碗,夹了几片臭豆腐。她吃了两片后,点了点头,“炸的干了一点,不过的确是我们正宗的湖南味道。”

  许菊云代表是著名的湘菜大师,今天中午他也来到了餐厅,指导餐厅的北方大厨做出南方口味菜。他不光给中午的菜品提出了建议,还教厨师怎样做湖南口味的酸豆角。

  宾馆的餐厅负责人滕振杰告诉记者:“现在提倡节俭办会,菜品的数量比原来减少了,也没有高档菜。我们从湖南采购酸豆角、小笋子、尖椒等湖南特色食材,并且把平时炒北方菜用的大辣椒,换成了更辣的小辣椒,让代表们在北京也能吃到合胃口的家乡菜。” (本报北京3月6日电)

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