“已签约大中型酒店2403家，正常收运1919家，日收集量在300吨以上，还有317家因种种原因暂未能正常收运。”这是昨日记者走进长沙餐厨垃圾无害化处理唯一合法机构——湖南联合餐厨垃圾处理有限公司了解到的最新情况。面对记者，该公司总经理易志刚坦言，长沙餐厨垃圾无害化处理运行启动半年，整体收集量不错，但收集质量上并没有达到很好的效果，根本原因是黑色利益链在作梗。

　　症结：非法加工利益可观

　　潲水油加工成1斤食用油可赚十多元

　　根据统计，全市共有大中型餐饮企业3000多家，小型餐饮门店8000家左右。目前已签约的大中型餐饮企业餐厨垃圾产生量占到了全市的70%。“现在日均收集量300多吨，如果收集质量好的话，日均收集量应该在400吨以上。”易志刚介绍，正常的回收潲水其含油率应该在3%~5%，但实际收集的餐厨垃圾含油率仅1%~2%，大多数是饭渣和废水。众所周知，餐厨垃圾中被人非法加工利用回流餐桌的正是其中的油脂。

　　“这都是一些黑心单位和个人在作祟。”长沙市餐厨垃圾管理执法大队一名执法人员透露，在执法检查中，曾发现一些餐饮单位将潲水中的油过滤只留渣上交的现象，甚至有人为了躲避查处，将过滤后的油冻成冰块装运。

　　这名执法队员还透露，根据他们的调查，一些私人以1元~1.2元/斤的价格收油，通过加工炼制成食用油以10元~20元/斤的价格倒卖出去，其处理成本仅1元~2元/斤，剩下的渣滓和废水随地倒掉，根本不做任何环保处理。

　　难题： 处理公司营运艰难

　　至少8至10年才能收回成本

　　“我们不可能像那些私人一样去给钱收潲水。”易志刚表示，公司主要靠炼生物柴油运作，市场上生物柴油的价格6元/斤，处理成本(水电气、人员、污水渣的环保处理)就需要4至5元，虽然政府在收运上给予了补贴，平均每20公里运距测算，每吨补贴125元，但处理投资建设运营等其他方面没有补贴。而且随着收集范围越来越大，距离越来越远，成本也在增加，但收运补贴标准却没有增加。

　　“我们公司总投入1.35亿元，即使含油量高，预计也得8至10年才能收回成本。”易志刚说，虽然早有应对亏损的准备，但希望这种亏损时间越短越好，相信大家会理解，也希望这种利国利民，关系到老百姓身心健康的大事，能得到所有的餐饮企业积极配合，老百姓积极监督，齐抓共管，尽早做到全覆盖。“我们很有信心，加入到这个无害化处理链条的人越来越多，潲水油、地沟油回流餐桌将越来越少。”

　　目标：尽快出台相关方案

　　确保餐厨垃圾集中收运全覆盖

　　针对近日有人自称是联合餐厨公司的合作商上门签约收取潲水的事，易志刚明确表示，“没有这个事。”潲水收集人员都是联合公司自己的员工。为了有效识别，湖南联合餐厨垃圾有限公司共购买了57台车，由中联重科制造，每台30多万元，上面印有“联合餐厨”字样。每台车配3个人，实行专人专车。为了确保潲水收集到位不外流，该公司还安装了GPS视频监控，对潲水收集运输车进行动态监控。

　　针对节日高峰，长沙市餐厨垃圾处理中心即将启动应急设施建设，修建一个新的应急储存池，能储存2至3天的长沙餐厨垃圾总量。春节前将动工。此外，根据餐厨垃圾收集量明年还将启动二期建设，半年便可完成。届时，长沙市餐厨垃圾处理中心8小时日处理量将达到700多吨。

　　长沙市城管局餐厨管理执法大队大队长肖胜提醒，针对还未签约收运，又因整治行动影响潲水无法外运的小饭店，城管部门已召开部署会议，将尽快出台相关方案，在各区站厕或餐饮集中点集中投放潲水收运桶，实行分散收集、集中转运，确保实现餐厨垃圾集中收运全覆盖。有特殊需要的餐饮单位也可向各区城管局申请。