全国首家个人命名烹饪研发机构长沙成立_新浪湖南

全国首家个人命名烹饪研发机构长沙成立

来源：华声在线-湖南日报 2012-07-18 13:54:19

　　据华声在线-湖南日报报道，“珠江桥”湖南烹饪交流中心及以湘菜大师谭兆元命名的湘菜工作室，7月16日在长沙市芙蓉别墅山庄挂牌成立。这是国内第一个以个人命名的烹饪研发机构，省人大常委会副主任陈叔红等为交流中心及工作室成立揭牌。

　　据介绍，谭兆元从事烹饪20多年，是我省首屈一指的中国烹饪大师、湘菜大师，由于注重烹饪的理论研究并运用于湘菜创新，谭兆元在业内享有声望。广东珠江桥生物科技股份有限公司看好湘菜发展势头，主动联姻谭兆元，设立“珠江桥”湖南烹饪交流中心，希望通过谭大师的菜式研发，找到“珠江桥”调味品与湘菜的最佳结合点。

　　谭兆元称，厨艺之道，食材是基础，技法是根本，调味是灵魂，以粤地调味品烹制湘菜，也许可以找到出其不意的灵感。他还表示，湘菜要创新，才能有更大的发展，工作室成立后，将与有志于湘菜创新的厨师加强交流，力争将工作室打造成湘菜创新的平台，并将定期向公众发布新的湘菜菜式。

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