时尚的西餐厅里卖中西结合的地瓜，“红薯哥”的创意让他尝到创业甜头。 李卓 摄

　　首席记者 李卓

　　披萨饼、冰激凌、慕斯蛋糕……这些地道西餐美味，竟然都是用灰头土脸的红薯做的，你相信啵？把一个普通的烤红薯捣鼓成N种吃法，还在长沙创下一天卖出3000个芝士焗番薯的纪录，连锁店开到全国44个城市，这就是在长沙吃货界小有名气的“红薯哥”江一苇的手笔。

　　“第一，永远不要小看你卖的产品；第二，哥‘烤’的不是红薯，是创意！”昨日，“红薯哥”道出了他创业成功的秘笈。据悉，“红薯哥”将加盟本报职场金牌导师团，现场为欲创业的你支招。

　　【背后】  反复试验才开发出红薯西餐

　　几年前，长沙满哥江一苇只是一名职业导游，带着台湾、新加坡的客人游橘子洲、上张家界。除了导游外，江一苇自诩另一大身份是“专业吃货”，父亲是特级厨师，他自然有天赋，每吃到一道特色菜，总要琢磨自己怎么做得更好。

　　2010年，他在一家餐馆吃到招牌点心芝士焗番薯，味道不错，就是很腻。他想，把芝士焗和街边铁皮桶烤红薯的做法结合，是不是会更妙？他出重金，将这家酒店的点心大厨“挖”了过来，开始了舌尖上的试验。

　　“中西合璧，土地瓜吃出时尚味道。”经过反复试验，去年，“红薯哥”终于开发出一系列红薯西餐。首家旗舰店他取了一个洋气的名字“魔薯厨房”；芝士焗番薯、意式番薯披萨、红薯汤圆、红薯冰激凌……大批吃客排队买“西式地瓜”，成为长沙街头独特一景。 

　　【希望】  创意红薯西餐欲开全球连锁

　　“当初也有人笑话我，卖红薯能当个事业干？”江一苇说，有人曾对他不做导游致卖红薯表示不屑，不过他总是这样告诫自己：哥烤的不是红薯，是创意！  

　　“红薯哥”和他的“西式地瓜”，迅速在长沙各大美食微博和网站论坛上蹿红，好吃的网络食客们总是相互推荐他的红薯食品。一年时间里，“红薯哥”在长沙、上海、北京等全国44个城市开设了连锁店。他还在山东菏泽建起了红薯加工厂，不仅解决了全国各个销售点的产品供应，还为当地近百户农户提供了就业机会。

　　小红薯也能干出大事业，“红薯哥”认为，红薯背后的创意，才是致胜之道。他计划由红薯西餐甜点向经典意大利餐转型，选择田园风格的花园露天餐厅，将经典意大利面、焗饭、披萨等菜式中融入紫薯的元素，让朴实的地瓜登上西餐正餐的大雅之堂。他希望，将来地瓜连锁也会像KFC、麦当劳一样，成为全球连锁。