目前，长沙每天湿米粉需求量为20万公斤，湿面条为5万公斤。取得生产许可(QS)认证的湿米粉生产企业有八家(含宁乡一家)，另有七家符合小作坊生产条件；湿面条有三家取得了QS认证，但还有四十家左右无证小作坊。媒体曾多次曝光米粉行业的违法添加、产品回收、拖把洗锅等现象，让广大市民“谈粉色变”。

　　“在2012年7至8月的专项整治中，吊销了两家企业的生产许可证，查封了四家使用国家违禁添加剂的生产厂家，还拘捕了十多名非法人员。”周利平担忧违法添加的现象很难彻底根除，建议成立一个米粉面条生产基地，集中生产，统一管理，统一检测；在流通领域建立放心示范经营点，消除流通领域的食品安全隐患；长期组织行业从业人员进行培训，实行行业从业准入制度。

　　政协委员调研发现，长沙市现有豆制品标准品牌企业三家，生产能力为日产14吨，占市豆制品市场份额的10%；准正规企业15家，均有卫生许可证但无QS认证；现场制作单位150家(有卫生许可证的仅20家)；而小作坊、黑作坊有约300家。

　　部分三无小作坊在豆制品中掺玉米、工业淀粉，炸油豆腐用潲水油，生产香干放工业色素，更有甚者加防腐剂，水豆腐中放吊白块。而这些豆制品在长沙市场唱主角，价格低、销路好，以学校、建筑工地和一些集体食堂、市民为主要销售对象。

　　周利平表示，长沙可以新建望城区豆制品生产园，作为长沙市豆制品生产的主渠道，达到日生产能力22吨以上的规模；制定长沙市豆制品行业标准，建立豆制品生产企业准入和退出机制，建立豆制品生产、销售整治制度，让其真正成为“放心”工程。