长沙男子嚼槟榔十年致得舌癌,不堪病痛折磨,最终以自杀的方式结束了自己44岁的生命。而在此前十年,他几乎每天要嚼四五包槟榔。
调查发现,一颗槟榔,从干果变成袋装槟榔,至少要经过泡制、切片、点卤、烘烤等四道主要工序。其中切片和烘烤只是对槟榔的物理形状的改变,而泡制、点卤则会使用到多达二、三十种香料添加剂。细分至不同口味的槟榔,香料添加剂的用量也各不相同。在每家槟榔厂,这些香料的比例都被以商业机密为由保密。而恰恰是这些缺乏透明度的添加剂成分,成为社会各界质疑槟榔厂家的原因。
一面是千万人的口中所好,一面是癌症魅影。这枚诱惑与危险包裹的槟榔籽,在湖南已有近三百年的产业史,当下却成众矢之的。一种热带水果为何屡陷致癌风波,是什么导致槟榔致癌?[详细]
槟榔是否致癌,应先从槟榔干果身上发问。湖南省疾控中心曾就槟榔干果做过一次检测报告,检测以槟榔干果抽取的剂量为样品,对雄雌性老鼠进行了90天的灌胃喂养,结果发现大体解剂和组织病理未见与样品有关的异常改变,即样品90天喂养对老鼠未见明显毒副作用。
中南大学湘雅医学院口腔医学院翦新春教授:口腔癌、舌癌等一些口腔癌症与嚼食槟榔的关联在两方面得以体现,首先是化学损害,制作槟榔时违规使用添加剂直接导致病变致癌,其次是物理损害,槟榔是一种粗纤维,如果过量、长期、反复的咀嚼会因过度摩擦造成对口腔黏膜的伤害引发病变。
一名制作槟榔的老师傅表示,“这一行我做了很多年,每个槟榔厂调香料都有自己的一套、很多厂调香料都凭感觉,放多少、能不能放也是靠摸索,产品投放市场如果销路不好就改”。
一颗槟榔,从干果变成袋装槟榔,至少要经过泡制、切片、点卤、烘烤等四道主要工序。其中,泡制、点卤则会使用到多达二、三十种香料添加剂。细分至不同口味的槟榔,香料添加剂的用量也各不相同。在每家槟榔厂,这些香料的比例都被以商业机密为由保密。而恰恰是这些缺乏透明度的添加剂成分,成为社会各界质疑槟榔厂家的原因。