面对美味的口味虾，女士们也顾不得保持平日的淑女形象了。

　　刚过“五一”劳动节，长沙的夜宵店老板们就放弃打牌、玩耍，也不再出门远游，一门心思赚钱。这段劳碌奔命的日子一直要到“十一”国庆假期过完才算，然后这些老板们全身心才又放松下来。今年自然也不例外，特别是13日开始，气温飙升到摄氏30多度，完全就是夏天了，夜宵店老板们对此高兴得嘴都笑歪：赚钱的黄金季真正来了！

口味蟹

　　虾蟹蛙齐聚南门口

　　“晚上有灯的地方就有夜宵。”这是“吃货”们对长沙夜宵摊点的描述。对于“休闲之都”的居民们来说，夜宵确实已构成生活的一部分。不过，今年由于禽流感爆发，使得夜宵摊店也有了些变化，最明显的就是曾经是重要菜品的叫花鸡、土匪鸭之类绝迹，而虾、蟹、蛙成了毫无争议的夜宵主角。

　　“口味虾、口味蟹、跳跳蛙是今年夜宵的三大‘主角’。”说这话的是长沙夜宵标志店“杨眼镜”的老板杨军，他的理由是“被禽流感吓怕了的食客对这些鲜活的水产品很放心，而价格又实惠，更重要的是口味特别适合长沙人”。

　　蟹、蛙多年来已实现成规模的人工养殖，市场供货充足。倒是制作口味虾的小龙虾，绝大部分是“靠天吃饭”，人工养殖的只是极少数。所以长沙的口味虾老板中流行一句“七八月，没办法”的话，意思就是到了七八月口味虾销售最旺季节，市场上却货源不足，有时上午20元钱一斤，到了傍晚可能涨到30元一斤，老板们却别无选择，再贵也得进货呀。不过，今年的雨水似乎很充沛，这对食虾客们来说可是好消息：这意味着野生小龙虾将又肥又嫩，为夜宵店提供绝好原材料。

　　虽经历了拆迁、地铁施工，南门口的夜宵“霸主”地位似乎还是难以动摇，特别是书院路至湘江路那短短的几百米，集中了九子香辣蟹香蟹蛙、“杨眼镜”、方记虾尾、黑熊排档以及重回南门口的“四娭毑”等夜宵名店。再转个弯，湘江路劳动路口至坡子街路口，一溜夜宵店包括鱼嘴巴、满弟排档等，大批夜宵客的汽车把湘江路半边都停得满满的。