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中国筷子的坎坷出口路

A-A+2013年3月11日17:56中国经济网评论

中国中国筷子的坎坷出口路

  本报记者/方晓文本报记者/张国清

  筷子是亚洲饮食文化的重要符号,长期以来,中国制造的筷子一直因物美价廉而成为韩国、日本等国民众餐桌上的必备品。据统计,中国生产的筷子中约有一半在本国使用,另一半中有77%出口到日本,21%出口到韩国。在环保方面,中国为大量出口一次性筷子付出了高昂代价,近日有韩国媒体又传出,从中国大陆进口的合成树脂塑料(10550,5.00,0.05%)筷子中致癌物质超标。

  韩国人不用方便筷

  2月13日,韩国《朝鲜日报》在头版头条刊登题为“致癌筷子流入市场”的报道,称去年6月韩国食品医药品安全厅就检测出中国筷子致癌物超标,但只是通报了相关进口企业,没有及时向韩国社会披露,导致1万多双劣质中国制筷子上了本国消费者的餐桌。

  针对这起事件,有中国国内媒体分析认为,不排除韩国媒体借机炒作、制造轰动效应的可能性。但同时也可以看出,中国生产的筷子在亚洲国家占有相当大的市场。而且更值得注意的是,此次被韩国媒体称“致癌”的并不是以往的一次性筷子,而是以合成树脂为材料的筷子。

  不同于中国人对木质筷子的偏爱,在韩国,每家每户,甚至大大小小的餐馆,一般都使用不锈钢质地的金属筷子或者合成塑料制成的筷子。这种筷子多为方形,筷身扁平,有些上面还刻有“福”、“喜”等文字或吉祥图案,因为制作精美,也是馈赠亲友的佳品。

  对中国人来说,韩国的这种不锈钢筷子比较沉而且光滑,手感并没有木质筷子好,但却反映了韩国人的环保意识和资源意识。《韩国废物处理法》明确规定:餐厅、商店和超市等所有营业场所禁止向顾客免费提供一次性用品。一经核实,经营者接到的将是令其心惊肉跳的高额罚单。所以,在韩国,从饭店到普通家庭都使用金属筷子,不但环保,使用寿命也很长。其适合在炭火上翻烤肉片的功能,更符合了韩国人爱吃烤肉的饮食习惯。

  几年前中国因大量出口一次性筷子,而在环保方面付出了高昂的代价。如今中国筷子出口正在逐渐转型,却遭遇“致癌”事件。这也许是值得国内商家思考的问题。

  日本人不砍自家树

  韩国和日本的饮食文化与中国最接近,其中最突出的特点就是:吃饭都离不开筷子。据记者观察,在日本,除饭店和高档餐馆外,几乎所有快餐店和饮食店都使用一次性筷子。此外,日本到处都有卖“便当”(盒饭)的,里面均带有一次性筷子。

  最初,日本市场上的一次性筷子是从中国、南非、印度尼西亚和加拿大等国进口的,韩国也曾是主要出口国。但由于各国木材资源紧张以及价格竞争激烈等因素,韩国等国家相继退出了竞争,中国就成了日本一次性筷子的最大出口国。

  据统计,日本每年消费250多亿双筷子,平均每个日本人每年用掉近200双一次性筷子。日本的一次性筷子几乎都是从国外进口,每年进口大约240亿双。据日本有关人士介绍,一般来说,生产1万双筷子就要砍伐1棵成年树,按中国以往每年对日出口200多亿双一次性筷子算,那么每年至少需要大约200万棵成年树,要砍伐掉数万平方公里的森林。有数据显示,日本的森林覆盖率高达65%,但他们很珍惜自己国土上的树木,一次性筷子基本全靠进口。中国森林覆盖率还不到17%,却成了日本一次性筷子的最大出口国。

  日本森林资源相当丰富且木材使用量极大,日本大部分民房都是木结构。然而,日本每年用于生产一次性筷子的木材仅占全国木材消耗量的0.3%。而且日本生产一次性筷子用的都是那些为了改善森林生长环境而“间伐”的树木,以及用于建筑、家具生产等木材的下脚料。

  等于砍伐380万棵树

  根据中国国家林业局提供的数字,中国每年生产的一次性筷子数量高达570亿副左右,相当于砍伐380万棵树。可以说,一次性筷子成为森林面积减少的一大罪魁。根据联合国(微博)2008年的一份报告,亚洲每年消失的森林面积达到2.79万平方公里。如果想遏制气候变化,这种趋势必须“叫停”,因为树木在吸收二氧化碳过程中扮演重要角色。

  2006年3月,为了保护森林,中国政府加强了对一次性木筷子的生产限制,开始加征5%的消费税。2010月6月,商务部、环境保护部等部门联合发布通知,要求餐饮与饭店业减少使用一次性筷子。

  在民间,环保运动已经在全国各地开展起来。环保专家说:“越来越多的大学生和白领在就餐时自带筷子,这是一个积极现象。筷子运动表明中国人的公民意识、责任感和参与性在加强。”

  自带餐具渐成气候

  目前在一些亚洲国家,很多商店都在销售简装或者精装的筷子。它们易于携带、可重复使用。

  为了节省能源和减少垃圾,韩国政府早在1994年就禁止餐厅使用一次性木筷子,目前只有宴会、殡仪馆等场所还在使用它。一次性筷子渐渐远离人们生活,年均消费量从65亿双减少为25亿双。

  在日本,一些餐馆开始提供塑料筷子。在便利店,店员会询问顾客是否需要一次性筷子,而不是默认将筷子放入结账袋。此外,一些餐馆还对自带餐具的顾客提供打折优惠措施。(方晓文)

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