中国筷子的坎坷出口路

　　本报记者/方晓文本报记者/张国清

　　筷子是亚洲饮食文化的重要符号，长期以来，中国制造的筷子一直因物美价廉而成为韩国、日本等国民众餐桌上的必备品。据统计，中国生产的筷子中约有一半在本国使用，另一半中有77%出口到日本，21%出口到韩国。在环保方面，中国为大量出口一次性筷子付出了高昂代价，近日有韩国媒体又传出，从中国大陆进口的合成树脂塑料(10550,5.00,0.05%)筷子中致癌物质超标。

　　韩国人不用方便筷

　　2月13日，韩国《朝鲜日报》在头版头条刊登题为“致癌筷子流入市场”的报道，称去年6月韩国食品医药品安全厅就检测出中国筷子致癌物超标，但只是通报了相关进口企业，没有及时向韩国社会披露，导致1万多双劣质中国制筷子上了本国消费者的餐桌。

　　针对这起事件，有中国国内媒体分析认为，不排除韩国媒体借机炒作、制造轰动效应的可能性。但同时也可以看出，中国生产的筷子在亚洲国家占有相当大的市场。而且更值得注意的是，此次被韩国媒体称“致癌”的并不是以往的一次性筷子，而是以合成树脂为材料的筷子。

　　不同于中国人对木质筷子的偏爱，在韩国，每家每户，甚至大大小小的餐馆，一般都使用不锈钢质地的金属筷子或者合成塑料制成的筷子。这种筷子多为方形，筷身扁平，有些上面还刻有“福”、“喜”等文字或吉祥图案，因为制作精美，也是馈赠亲友的佳品。

　　对中国人来说，韩国的这种不锈钢筷子比较沉而且光滑，手感并没有木质筷子好，但却反映了韩国人的环保意识和资源意识。《韩国废物处理法》明确规定：餐厅、商店和超市等所有营业场所禁止向顾客免费提供一次性用品。一经核实，经营者接到的将是令其心惊肉跳的高额罚单。所以，在韩国，从饭店到普通家庭都使用金属筷子，不但环保，使用寿命也很长。其适合在炭火上翻烤肉片的功能，更符合了韩国人爱吃烤肉的饮食习惯。

　　几年前中国因大量出口一次性筷子，而在环保方面付出了高昂的代价。如今中国筷子出口正在逐渐转型，却遭遇“致癌”事件。这也许是值得国内商家思考的问题。

　　日本人不砍自家树

　　韩国和日本的饮食文化与中国最接近，其中最突出的特点就是：吃饭都离不开筷子。据记者观察，在日本，除饭店和高档餐馆外，几乎所有快餐店和饮食店都使用一次性筷子。此外，日本到处都有卖“便当”(盒饭)的，里面均带有一次性筷子。

　　最初，日本市场上的一次性筷子是从中国、南非、印度尼西亚和加拿大等国进口的，韩国也曾是主要出口国。但由于各国木材资源紧张以及价格竞争激烈等因素，韩国等国家相继退出了竞争，中国就成了日本一次性筷子的最大出口国。

　　据统计，日本每年消费250多亿双筷子，平均每个日本人每年用掉近200双一次性筷子。日本的一次性筷子几乎都是从国外进口，每年进口大约240亿双。据日本有关人士介绍，一般来说，生产1万双筷子就要砍伐1棵成年树，按中国以往每年对日出口200多亿双一次性筷子算，那么每年至少需要大约200万棵成年树，要砍伐掉数万平方公里的森林。有数据显示，日本的森林覆盖率高达65%，但他们很珍惜自己国土上的树木，一次性筷子基本全靠进口。中国森林覆盖率还不到17%，却成了日本一次性筷子的最大出口国。

　　日本森林资源相当丰富且木材使用量极大，日本大部分民房都是木结构。然而，日本每年用于生产一次性筷子的木材仅占全国木材消耗量的0.3%。而且日本生产一次性筷子用的都是那些为了改善森林生长环境而“间伐”的树木，以及用于建筑、家具生产等木材的下脚料。

　　等于砍伐380万棵树

　　根据中国国家林业局提供的数字，中国每年生产的一次性筷子数量高达570亿副左右，相当于砍伐380万棵树。可以说，一次性筷子成为森林面积减少的一大罪魁。根据联合国(微博)2008年的一份报告，亚洲每年消失的森林面积达到2.79万平方公里。如果想遏制气候变化，这种趋势必须“叫停”，因为树木在吸收二氧化碳过程中扮演重要角色。

　　2006年3月，为了保护森林，中国政府加强了对一次性木筷子的生产限制，开始加征5%的消费税。2010月6月，商务部、环境保护部等部门联合发布通知，要求餐饮与饭店业减少使用一次性筷子。

　　在民间，环保运动已经在全国各地开展起来。环保专家说：“越来越多的大学生和白领在就餐时自带筷子，这是一个积极现象。筷子运动表明中国人的公民意识、责任感和参与性在加强。”

　　自带餐具渐成气候

　　目前在一些亚洲国家，很多商店都在销售简装或者精装的筷子。它们易于携带、可重复使用。

　　为了节省能源和减少垃圾，韩国政府早在1994年就禁止餐厅使用一次性木筷子，目前只有宴会、殡仪馆等场所还在使用它。一次性筷子渐渐远离人们生活，年均消费量从65亿双减少为25亿双。

　　在日本，一些餐馆开始提供塑料筷子。在便利店，店员会询问顾客是否需要一次性筷子，而不是默认将筷子放入结账袋。此外，一些餐馆还对自带餐具的顾客提供打折优惠措施。(方晓文)