(资料图 来源：每周质量报告)

　　商家不问用途 毒化学品轻易买到

　　本报讯 (记者田欣)昨日，央视“每周质量报告”报道了湖南警方破获一起添加非食用物质生产腐竹的案件，并指出可能进入食品加工环节的非食用物质监管存在真空，很容易进入食品加工环节。昨日，记者走访广州市面，发现可能非法添加进腐竹生产的硼砂、乌洛托品等化工原料，同样很容易在广州买到，商家几乎不问用途。专家指出，要解决食品违法添加问题，首先要从源头加大监控的力度，加强对可能进入食品加工环节的非食用物质的生产、运输，尤其是最终流向的监管。

　　央视记者在长沙西湖路，以购买硼砂、乌洛托品为由走访了其中的十家经营部，只有两家店的经营者表示这两种化学品不能添加到食品里，在销售时会了解购买者的使用动机，一旦发现是食品企业购买，他们不会出售。而在其他的店铺里，经营者只管做生意，对这些化工原料的流向漠不关心。

　　广州的情况如何？昨日，记者走访一德路，发现硼砂、乌洛托品这些化工原料同样轻易就买到，商家也没有询问买家的用途。在一家商铺(升迅化工)，记者发现这里的食品添加剂、食用化工原料和工业化工原料混着卖。记者以买家的身份咨询有没有硼砂卖，店员就表示有，价格10元/瓶，记者买了一瓶，付钱便可走，店员根本没有咨询用途，也不需要其他什么手续和证明。在另外一家店铺(励进化工)，记者也轻易地买到了乌洛托品，同样无需任何手续，价格也很便宜，15元即可购买1瓶。

　　作假骗取产品检验合格报告

　　在对闽乐豆制品厂的调查中，干警们还发现，这家工厂的老板廖代招和销售商泰丰菇业老板陈登清联合作假，骗取产品检验合格报告。这份报告只选择了感官、重金属残留等容易合格的指标进行检测，并没有涉及对有毒有害成分的检验。

　　有了骗取来的产品检验合格报告作掩护，闽乐豆制品厂的产品开始披着所谓合格的外衣在市场上销售。警方还发现，为工厂提供化学添加剂的“湘盛批发部”将硼砂、乌洛托品等化学品卖到了长沙、娄底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企业，添加到了泡菜、米粉、腐竹等食品中。(据央视《每周质量报告》)

　　如何挑腐竹

　　外观辨别：

　　良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

　　劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。

　　色泽辨别：

　　良质腐竹呈淡黄色，有光泽。

　　劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

　　气味辨别：

　　良质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。

　　劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

　　滋味辨别：

　　良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。

　　劣质腐竹有苦味、涩味或酸味。

　　机修工充当技术员

　　加化学品全靠感觉

　　在事实面前，闽乐豆制品厂的技术员吴远盛交代了他平时往腐竹中添加有毒有害化学品的事实。

　　民警：这个房间是干什么用的？

　　吴远盛：配方房间

　　民警：(你配的是)一些什么原料？

　　吴远盛：焦亚、保鲜粉、硼砂，还有乌洛托品。

　　民警：这个腐竹加上了这四种化学原料，主要起什么作用呢？

　　吴远盛：起增筋、增白，制造过程中这个比较好制造。

　　根据吴远盛的交代，工厂购买的配方只指出了需要往腐竹里添加哪几种化学品，各原料的具体配比都是他自己调配的。而他本人原来只是工厂的机修工，对于这些化学品的危害以及添加后可能会产生什么样的反应，他都一无所知。令人吃惊的是，这几种化工原料的添加量，吴远盛根本没有定数，完全根据自己的感觉随意添加，而添加的唯一标准，就是看能否增加腐竹的产量。

　　原闽乐豆制品厂技术员吴远盛：完全是靠感觉，没有什么指标，就是靠自己的个人感觉，有时候加一两，有时候加二两，有时候加三两，最多就没有超过四两。

　　长沙县公安局榔梨派出所民警曹耀：掺加一千斤黄豆，添加的化学原料的成本价不到10元。正规的不掺加化学原料的腐竹，大概是一千斤黄豆能够产出三百到四百斤左右。添加了这个化学原料，生产的腐竹就有660斤。按照市场价，每一斤八块钱，就是老板，十块钱换取了三千多块钱的暴利。

　　硼砂是一种重要的工业生产原料，可用作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂等。具有致癌作用，具有积存性，会在体内蓄积。

　　乌洛托品是医治狐臭药物的主要成分。它主要用作树脂和塑料的固化剂，可导致人体过敏、致癌、器官畸形。