长沙多家超市常温送酸奶 部门：违规送奶最高可罚2万

　　小贴士

　　常温酸奶和低温酸奶

　　一看就知

　　①分辨常温酸奶和低温酸奶，可查看酸奶的标签，“活菌型”一般为低温酸奶，“灭菌型”是常温酸奶；也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是冷藏酸奶。

　　②酸奶不宜空腹饮用，因为胃酸很高，会把活性菌杀掉，起不到保健的作用，最佳的饮用时间是两餐之间和睡前。

　　③酸奶不适宜大量饮用，一般在200-300毫升，因为酸奶喝多了可以引起胃部不适，影响其他食物的摄入，但是孩子、孕妇和哺乳期的妇女可以适当加量，因为酸奶当中含有大量的钙质。

　　声音

　　专家：冷藏运输不当，导致活菌死亡

　　据湖南一位不愿透露姓名的乳制品专家介绍，现在市面上酸奶有常温酸奶和冷藏酸奶两种。常温酸奶是已经灭菌处理的，无活菌，可以长时间在室温环境下保存，保质期长达几个月。而冷藏酸奶，因为有活菌，需在2℃-6℃低温环境下储藏。

　　“如果低温酸奶冷藏、运输不得当，导致活菌死亡，会影响酸奶的口感和品质。”她表示，在室温或是高温环境下，酸奶中的活菌会加速繁殖，迅速死亡，酸奶会变得很酸，严重者会变质。

　　企业：有脱冷产品存在，曾撤销代理商

　　记者将采访情况告知了多家酸奶厂商，卡士酸奶湖南区总负责人胡海涛并不否认有极少的脱冷产品存在。他说，公司也发现了一些分销商常温配送的行为，还有个别销售商出于利益驱动私自窜货。

　　胡海涛告诉记者，3月15日卡士公司对整个湖南市场进行过一次大排查，撤销了近百家经销商的代理资格，目前湖南正规的卡士2级经销商只有5家。胡海涛提醒消费者，他们对大超市采取标准冷链配送，可放心购买。以后，卡士将建溯源体系。伊利等厂商也表达了类似观点。

　　部门：违规送奶最高可处2万元罚款

　　记者从长沙市工商局投诉处了解到，仅今年上半年，长沙市工商局接受乳制品问题的投诉举报就有179件，其中以乳制品过期、变质、有异物、假冒伪劣为主要问题。

　　长沙食品药品监督管理局市场流通处相关负责人表示，冷藏酸奶常温配送甚至日照储存销售，是违规的。对于未按规定要求贮存、销售乳制品的企业或个人，可责令整改，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

　　幕后

　　硬件配套跟不上消费需求

　　业内人士表示，长沙酸奶市场增长很快，湖南销量目前排名靠前。日益增长的需求，相应的硬件配套却没有跟上，导致在末端配送环节出现隐患。这个问题既要厂商重视，也要各相关部门共同配合，方可守护消费者的安全。