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12月12日晚，《经视大调查》栏目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》。随后“知名餐厅“金牛角王”竟把廉价鸭肉当牛排！”一事引爆网络。
12月3日下午，金牛角王官方发布道歉信。称“对于在本次事件中，由于我司在牛排采购环节所暴露出来的把控不严的漏洞。在此，金牛角王向广大消费者表示深深的歉意，并对由此事件对广大消费者所产生的困扰及担忧，表示诚恳的道歉。”
以下为“道歉信”全文：
2016年12月2日晚，由湖南电视台经视频道《经视大调查》栏目播出的《金牛角王牛排里的“秘密”》中，对我司牛排中含“鸭肉”成份的问题进行了报道，引发媒体及社会的广泛关注及担忧。
金牛角王自2001年成立以来，始终秉持着食品质量安全高于一切的原则及企业宗旨。对于在本次事件中，我司牛排中所含“鸭肉”成份一事，金牛角王将本着公开、透明的原则，并将涉及这一事件所有相关信息、材料、证据及调查结果等信息，进行逐一公示及说明。
自节目播出后，长沙金牛角王餐饮服务有限公司（以下简称金牛角王）始终高度重视，在对该篇报道进行全面了解后，内部立刻组成专项检查小组，第一时间与其牛排供应商（上海品尚食品有限公司）取得联系的同时，积极配合政府职能部门及广大媒体问询与监督，并对旗下所有门店的在售牛排、库存牛排以及其他通过采购渠道所购买食材进行了下架、封存及排查等方面的处理。
一直以来，金牛角王所选择合作的食品、原材料等供应商均要求其自身可提供正规、合法、真实的资质及证明，以确保其真实性及合法性。包括涉及本次事件的上海品尚食品有限公司提供给我司的所有相关资质与材料也完全符合国家相关要求和手续。对于此次事件中的牛排，我司是在要求对方提供包括检疫检验等方面的完整材料及证明后，方才进行采购。
截止目前，金牛角王对所有涉及本次事件的牛排均采取全面下架、封存处理，并积极配合政府相关职能部门进一步的抽样及检验。在最终结果未公布之前，金牛角王将暂停旗下所有门店的牛排销售，并已经积极开始着手寻找更加优质，符合国家标准及要求的牛排供应商，逐步去除中间环节，尽快实现澳洲基地直采，从源头把控产品的质量，以确保广大群众的有更多更好的饮食选择。
对于在本次事件中，由于我司在牛排采购环节所暴露出来的把控不严的漏洞。在此，金牛角王向广大消费者表示深深的歉意，并对由此事件对广大消费者所产生的困扰及担忧，表示诚恳的道歉。金牛角王将以此为鉴，在今后对所有涉及食品生产、出品环节等方面的问题上，加强监管，严把质量关，彻底杜绝此类事件的再次发生，还大众一个安全的、健康的、良好的餐饮环境及氛围。
来源：金牛角王
