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2016-12-02湖南经视《经视大调查》
作为长沙人，你说你没有去大名鼎鼎的”金牛角王”吃过这样一份诱人的牛排？ 这两天，《经视大调查》连续独家曝光了长沙市场上一些牛肉、牛排造假的内幕，一些牛肉卷、牛排竟然是用猪肉、猪排加添加剂伪造，甚至流向了大型知名超市。那么，长沙一些高档中西餐厅里的牛排，又是不是像商家标榜的那样正宗呢？“金牛角王”中西餐厅是长沙乃至全省著名的餐饮企业，在全省拥有十多家餐饮店，“一年卖出100多万份牛排”更是这家知名餐饮企业响当当的招牌！这么金牛角王卖的牛排是不是真牛排呢？
“年销牛排100多万份”
“金牛角王”牛排是否可信？
作为本土知名的中西餐厅，金牛角王仅在长沙就有17家分店。而牛排作为金牛角王的金字招牌，宣称有“一年卖出100多万份”的骄人业绩，在长沙餐饮市场恐怕也是首屈一指。
一年100多万份，平均每天牛排的销量就高达近3000份。牛排成了顾客到金牛角王消费的必点菜品！
金牛角王销售的牛排主要有三种，分别是澳洲牛排、金牛排和儿童牛排！店员表示牛排质优纯正
资深大厨却称“不知是什么肉”
据店里的工作人员介绍，澳洲牛排、金牛排和儿童牛排肉质都一样，只是因为份量不同，价格从高到低分别是72元、62元和52元。
随后，记者在金牛角王八一路店打包了一份金牛排。具有多年西餐经验的左师傅表示，记者在金牛角王购买的这块牛排，不像是纯牛肉。而在牛排加工行业，还流行着一种“重组牛排”。
“金牛角王”牛排由“上海品尙”直供，声称只经“整形”
说到牛排的来源，金牛角王的店员表示，牛排都是厨房自己做的，然而记者发现，金牛角王的牛排其实都是由“上海品尙食品公司”统一配送的。随后，记者拨通了牛排外包装上的联系电话，可电话那头却是空号。
最后，经过记者在网络上一番查找之后，才联系上了上海“品尙”食品公司。经过上海品尙食品公司的介绍，记者在长沙马王堆海鲜市场找到了他们在湖南地区的经销商。
陈经理向记者推荐，他们代理的上海品尙的牛排质优价廉，在市场上很有竞争力。因为便宜！批发价一片才10来块钱。
批发价才10多元
进入餐厅价格翻六七倍
湖南区经销商咬定牛排没问题
现场查验却发现“组合嫌疑”
在这里批发价才10块多的牛排，到了餐厅加工后，价格立马翻了六七倍。那么这些价格低廉的牛排会是整块牛排吗？陈经理信誓旦旦表示，自己卖出的都是整块肉。
而为了证明自己的说法，陈经理拿出一块牛排在简单解冻之后，让记者辨别。
虽然陈经理口口声声表示，自己经销的上海品尙牛排都是整块牛肉，可是随便拿出一块牛排，都不难发现其拼凑的痕迹！
湖南出入境检验检疫局权威检测：
金牛角王牛排含有“鸭成分”
记者在金牛角王长沙多个餐厅调查时，工作人员纷纷表示，他们的牛排肯定是整块纯牛肉！
而由上海品尙食品公司直供，金牛角王每年卖出100多万份的牛排，是不是正宗纯牛肉，检测之后方可知晓。于是，记者在金牛角王八一路店购买了一份外卖的儿童牛排！
随后记者带着这份冷冻、包装完好，未开封的儿童牛排，前往湖南出入境检验检疫局进行检测。
在等待了6天之后，记者拿到了检测报告！这份检测报告中指出，这份牛排里检测出了牛源性成分，没有检出猪成分，但是却检出了鸭成分。
而这一检测结果，恰好印证了昨天节目里，记者调查超市”牛排“竟是猪排加添加剂”组合“造假时，南京留香阁食品公司负责人曝出的行业潜规则：鸭肉能当牛肉卖！
也印证了昨天节目里，供货商”浙江启心“公司湖南区张经理在面对记者拿出检测报告时说：猪排也可以做牛排！并称已经有了这种”技术“，消费者吃不出来！！
“金牛角王”员工仍称“牛排有保证”，“有问题不会跑。”
用鸭肉冒充牛肉！这样一来，牛排里检测出鸭成分也就不难理解了。
[来源：新湖南、湖南经视]
