“印象”虽美，却也难逃关店厄运。
9月29日，运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。
从 开业之初，该店就备受公众广泛关注，“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。然而盛名之下其实难副， 城南店项目的无疾而终后，股东的各种质疑泉涌而来。从风光开业到骤然止步，这家“印象”之店有着怎样的经历转折？
闭门清算，资不抵债
10月29日晌午，“印象湘江”餐厅湘江世纪城店内人头攒动，只不过他们并非来吃饭的顾客，而是餐厅供货商、员工和记者。
一张A4纸被钉在餐厅外墙随风摇曳，提示着过往人群这里已关门停业。供货商、员工不停地穿梭在财务室与总经理牟跑强之间，他们手持欠条来找总经理签字、按手印。因餐厅已资不抵债、现金流断裂，货款及员工一个多月的工资被告知要在餐厅转让后才能兑现。
据介绍，这家餐厅在停业前一天营业额8000多元，随即在晚上的重整清算小组会议上，被决定关停。有饭店股东透露，“全体股东所付出的股本金已无法回收。”
昔日辉煌：1年开3店
2014年9月19日，700多平方米的“印象湘江”湘江世纪城店正式开业；2015年4月18日，2000平方米的梅溪湖店开业；2015年9月9日，星沙店开业。
在短短1年内成功开出3家餐厅，这在长沙众筹案例中可称“完美”，相比之前纷纷倒下的众筹项目，更是难得，而作为项目发起人的牟跑强无疑成为公众关注的焦点。
因印象湘江的众筹范本广为流传，牟跑强被央视访谈节目《创响人生》邀为嘉宾。节目中，牟跑强说起自己发起项目的四个初衷：为公众提供安全的饮食；通过众筹实现轻资产、低风险的创业梦；打造高端人脉圈；公益。
盛名之下其实难副
表面风光无限的“印象湘江”背后却一直隐藏危机。“湘江世纪城店从开张营业起，就有几十万的资金缺口，之后的经营亏损多，盈利少。”牟跑强在面对记者提问时透露，湘江世纪城店共93名股东，募集100万元股本，但前期投入却花了160万元之多。
三 湘都市报《创周刊》记者从一股东手中获得一份“世纪城店2014年9月-2015年9月损益表”显示，“印象湘江”湘江世纪城店从开业到今年9月，只有今 年2月份盈利1841.55元，亏损额最高每月20多万元，最低也有3万多元。若按损益表计算，该店前12个月的营业亏损已过百万元。
城南店“夭折”风波
记者发现，在湘江世纪城店关店的第一天，有人上门表示有意向受让门店，并打听店面转让费的相关事宜，临走时还对餐厅的关闭表示可惜。
牟 跑强介绍，目前湘江世纪城店的经营已趋稳定，营业额一月可达二三十万，停业的前一天(星期三)营收是8000多元，而且关门还较早。在经营成本上，每月主 要包括员工工资8万多元、房租3.5万元、水电气费等1万元，餐厅的毛利大概在50%-60%之间。如果餐厅不负债，继续坚持下去，有望扭亏转盈。
“印象湘江”的监事会主席柳勇也信心满满，在问及若餐厅实现重组再营业是否愿意继续入股参与，他当即表示愿意。
在 问及何时出现关店危机时，牟跑强介绍，虽各个分店的经营、核算都是独立的，但有股东在几个店间有交叉持股，而城南店项目的终止则成为首店关闭的爆发点。据 介绍，10月11日，筹划约2个月的印象湘江城南店项目宣告无疾而终。此时众筹资金却已花掉数十万元，有股东称，其中一部分被用作填补湘江世纪城店的资金 缺口。这引起股东们的不满。
“城南店的股东要退钱，不然就起诉我。”牟跑强介绍，有股东在群里提出要走司法程序，指控他涉嫌职务侵占，随后股东的质疑声开始越来越大，最终导致首店关门。
失去信任，信心丢失
多名股东表示，信心的丢失是主因，其中关键是已对管理团队失去信任。这一观点，作为管理层主要负责人的牟跑强也表示承认。
除了经营不善、管理不力的指责外，另一个更加轰动的声音是“涉嫌职务侵占罪”，“拿股东的钱买车、买房”。
面对职务侵占的质疑，牟跑强称“自己心中无愧”，但对股东提出的诸如财务不清、公开不及时，后厨管理混乱、费用成本过高等指责时，他又表示“主要责任在我。”
多 名股东表示，股东间的信任是很重要，但这要建立在完善的监管机制、专业的财务、运营团队，以及在股东间形成有效的沟通机制。他们总结认为，虽然众筹可实现 轻资产、低风险创业，但同时股东们又会因自己投资少而对项目的实际运营不管不问。其中“印象湘江”湘江世纪城的众筹项目就有3成投资人是外地人。若再没完 善的监管、运营制度，出现管理漏洞甚至发生谋私利现象就在所难免。
■文/图 见习记者 胡锐
