辣椒从种植到销售的图示

　　■文/本报记者  李松儒   制图/廖莎

　　育苗阶段：上一年的11月左右至次年的2月为辣椒的播种期，播种后的育苗期将持续短则50天，长则3个月。

　　质量关口：种子公司需拥有完整的检验仪器设备和种子加工设备，可对蔬菜种子发芽率、净度、水分等质量检验把关，才能申请营业许可证。而全年我市将对种子公司定期检测一次、不定期抽检2—3次。在检测过程中，若发现生产经营假、劣种子的情况，情节严重者将吊销种子生产许可证。有违法所得的，处以违法所得金额5倍以上、10倍以下的罚款；没有违法所得，则处以2000元以上、50000元以下的罚款。

　　种类丰富的同时，本土蔬菜的健康状况又如何？

　　来自官方的数据显示，去年3月、5月、8月、11月，省农业厅在全省范围内开展了4次蔬菜例行监测，共抽检蔬菜样品1780批。其中，我市的蔬菜合格率达99.2%，与益阳市、张家界市、湘西自治州一道并列第三。

　　监测数据无法带来直观印象，记者选取了目前全市需求量最大的蔬菜品种之一的辣椒作为例子，通过绘制辣椒从种子入土到菜品端上餐桌的一段成长史，来呈现本地蔬菜种植过程中所必须经历的质量关卡。

　　定植阶段：3月底至4月初，将辣椒苗定植入田。

　　杀虫阶段：生长过程中，发现病虫害问题，及时防控处理。

　　质量关口：蔬菜生产推行标准化种植，标准化的技术规程中，针对不同时期可能出现的病虫害，建议防治方法、用药次数，以及安全间隔期等，简单易行地规范蔬菜种植中的农药使用。

　　2007年，全面禁用甲胺磷、对硫磷等五种高毒农药，一旦发现五类禁用农药将立即清缴、销毁。对其它高毒农药实行定点经营，目前全市通过审查的366家经营单位实行专人、专柜管理，通过设立详尽台账，每一瓶高毒农药的去向皆一清二楚，实现可追溯制。

　　追肥阶段：在定植后10天，对成活的辣椒苗进行第一次追肥，之后每隔15—20天，追肥一次。

　　质量关口：建议选择农家肥、生物有机肥、复合肥等。

　　采摘入市阶段：4月底至5月中旬开始采摘辣椒果，进入市场售卖。　　质量关口：全省每年4次的农产品质量安全例行监测；全市、全区的例行监测、抽检等；基地蔬菜准出与市场准入制度，即蔬菜运出基地时，具有检测能力的大型基地自检，没有检测设备的基地委托有资质的基地进行质量检测；而蔬菜进入超市、西园等大型农贸市场时，市场将在准入前，进行的一次质量抽检。我市的蔬菜质量检测主要包括定量检测和定性检测两种。全市一年定量检测1800批次，定性检测20000批次。定量检测主要检测47种农药残余。