穹顶之下，健康至上。一年一度的传统元宵节快到了，各大超市里元宵的口味越来越丰富，人们的吃法也越来越多。元宵有哪些营养价值，怎样吃更健康，哪些人群不宜食用，等等，这些问题许多人并不清楚。为此，营养素补充剂行业领导品牌能量堡垒能量商学院的营养师们给出了如下指导意见：

　　元宵是精细食物：营养元素丰富

　　能量堡垒高级营养师介绍，元宵是营养元素丰富的传统美食。元宵的外皮主要成分是糯米粉，其味甘，性温，归脾、胃、肺经，含有丰富的碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等。糯米还有补中益气、敛汗、止泄的作用。常规馅料主要以糖、油、果料、坚果、火腿、虾和肉为主，含有钙、铁等营养元素。适量食用对机体有很好的补益作用。吃3个元宵，大约相当于吃了1个馒头。所以，元宵虽好吃，但是也要食之有度。

　　吃法花样多，有些不健康

　　如今，许多工作白领们在城市里想出了很多特别的吃法，比如在方便面或者麻辣火锅中放汤圆，麻辣爽口。殊不知，新吃法有害健康。“有的新吃法只注重了口感，却忽略了健康。”能量堡垒营养师表示，“方便面中的汤以及麻辣火锅的汤中不仅含有高油、高盐，还有高辛辣。而元宵本身已经有很高的油分和糖分了，再加上这些汤中的高油、高盐，人体就会摄入过多的热量，对健康是不利的。吃多了会减缓胃肠蠕动，导致打嗝、腹胀、食欲不振、消化不良等消化道不适。可见任何新吃法都应在保证健康的前提下才可行。

　　吃元宵，还是传统水煮最好

　　“祖辈们流传下来经典水煮元宵是最佳的烹调方法，这样不会额外增加热量。”能量堡垒营养师介绍说，经水煮，元宵中的许多营养成分如微量元素、维生素就溶在汤里。如果煮甜元宵，可以在水煮的汤里放山楂、梨、百合、银耳、红枣等食物；如果做煮咸元宵，可以在水煮的汤里放冬瓜、丝瓜、白萝卜、白菜、虾米等食物。喝汤吃元宵，既营养全面，又美味可口。

　　当然，能量堡垒营养师们也提醒大家，生活中不少人喜欢生炸元宵，或先蒸熟后油炸，还有人习惯做拔丝元宵等，这对于患有胆囊炎、胰腺炎的病人就不适宜了，容易诱发疾病。另外糖尿病患者、肠胃溃疡患者、年老体弱者，还是少食为宜。