“打酱油”是一句广为人知的网络语，但如果让人们真正去超市打酱油，却成了一件犯难的事，大部分消费者选择时没有什么特定的原则，基本上以随性为主，而这种随性也造成了很多人在琳琅满目的酱油产品中无法做出正确的选择。今天海天调味专家就教教大家如何“打好酱油”。
海天调味：透过包装看品质
大家不要小看外包装的这些内容，它可以为我们提供很多信息，比如看厂家是否正规或是知名企业，看标签标注是否为酿造酱油，看使用材料是否为转基因黄豆，看氨基酸态氮含量是否符合国家标准。
海天调味：从成份看质量
目前很多厂家都会打着“N不加”的概念，但真正做到的却少之又少，比如仅普通的增色、增味、增稠、防腐剂等就好几种。很多人都会对添加剂有恐惧，其实，添加剂只要满足国家食品添加剂使用卫生标准(GD2760)，都是可以添加的。海天调味2013年底推出的老字号系列高端酱油中，零添加头道酱油以不添加任何添加剂而吸引了众多消费者选购。
海天调味：生抽、老抽大不同
生抽与老抽是最容易让大家混淆的，选择起来也比较容易出错，一般来讲生抽酱油吃起来味道咸，常用来炒菜或凉拌；老抽酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，一般用来给菜肴着色，比如做红烧肉等。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的，老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽，其味道比生抽更加浓郁。以海天调味为例，其草菇老抽被称为老抽之经典，是很多餐厅厨师做红烧菜的必备调味品。
海天调味：摇出来的细腻
一瓶好的酱油有一个很大的特点，就是如果泡沫细腻且经久不消，则说明酱油的酿造效果更好，质量较差的酱油泡沫较大，很容易散去。因此，选购尽量透明瓶子瓶口有留空的酱油。负责任的厂家会考虑瓶身透明处的设计，方便消费者选购鉴别。
调味品在生活中有着画龙点睛的功效，虽然用量很少但却起着不可忽视的作用，酱油作为其中一个不可或缺的成员，每一个细节都影响着它的口味。海天调味依靠多年酿造经验，在酱油市场赢得了良好的口碑。
