今天看到卖娃娃菜的一堆一堆的真可爱,虽然现在不是吃白菜的季节了,但是看着很亲切呀,买来一颗,想起上次做的蒜茸蒸娃娃菜很好吃,而且非常适合现在的健康理念,蒸的更健康。今天想着给我网购包邮的阳江豆豉消灭一部分,所以做个蒜茸豆豉蒸娃娃菜吧,也很好吃,上次做的有点淡了,今天的连他都说味道合适,最好是白菜上夹杂着豆豉一起送进嘴里,嚼着那才是美味呢。
用料
主料:娃娃菜450克、粉丝30克
辅料:蒜2头、玉米油15毫升、蒸鱼豉油15毫升、干豆豉30克、
豆豉蒜蓉蒸娃娃菜的做法:
1.粉丝用温水浸泡十分钟
2.娃娃菜洗干净一剖两半
3.然后每半个再切四下,分开的多些利于入味
4.用开水焯烫一下马上捞出来过冷水过凉
5.过好冷水以后用蔬菜甩干桶甩去水分
6.剁碎两头大蒜
7.取一个深盘子,下面铺上一部分粉丝
8.粉丝上摆好娃娃菜,最上面再铺一点粉丝
9.油热将豆豉下去煸炒
10.再加入大蒜碎一起煸炒到蒜变金黄色
11.然后均匀的铺在粉丝上
12.放进开了的锅里蒸十分钟
13.出锅淋上蒸鱼豉油就可以了
烹饪技巧:
粉丝千万别用开水烫,不然太烂了不好吃。豆豉是咸的所以不用放盐了。