用料

　　主料：猪肉馅300克、豆腐200克

　　辅料：卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许、淀粉适量、香菜适量

　　砂锅丸子汤的做法：

　　春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时饮食应注意增加蛋白质的摄入，适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。在饮食调养的同时，如果能加入一些养生药材，将起到锦上添花的效果。紫灵芝具有镇静安神，改善睡眠质量，使人精神振奋的功效，对于防止春困也有很好的作用。

　　下来给大家介绍一道，巨好喝的砂锅丸子汤，涵盖鸡蛋，猪肉，豆腐和青菜，可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次。

　　1.葱姜末放入肉末内

　　2.放入一勺盐

　　3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性

　　4.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲

　　5.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内

　　6.放入一个八角和少许花椒

　　7.大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来

　　8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次

　　9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些

　　10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型

　　11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫

　　12.丸子都浮出表面后，下入豆腐

　　13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了

　　14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜

　　15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用

　　健康小常识

　　俗话说“春困秋乏夏打盹”，在这个阳光明媚，鸟语花香的季节，许多人会有困倦疲乏的感觉，俗称春困。每天无论睡多久，总也睡不醒，而且有越睡越困的感觉。为什么会产生春困？人体生理机能随着春暖发生变化，皮肤毛细血管舒张使血量供应增多，而大脑所供给的血与氧则相对减少，从而影响大脑的兴奋性，产生了困倦疲乏的感觉。

　　如何克服春困呢？其实成年人每天睡8个小时左右就可以了。首先生活和作息时间要有规律，多去户外走走，多听一些欢快的音乐，室内也可以添加一些色彩艳丽的饰物和花草，给人以赏心悦目之感，有利于消除春困。除了这些，饮食调理也是不容忽视的，多吃清淡，少吃油腻油炸的高热量的食物。

　　营养功效：

　　1、猪肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及各种微量元素；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

　　2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

　　3、国琼紫灵芝性平、温，对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效，长期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本，对人体有益无害。

　　4、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　5、绿甘蓝含有丰富的维生素C和B。胡萝卜素及多量的维生素U。纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。