湖北是天下闻名的莲藕之乡，讲起吃莲藕，最会吃，最会做，做得最好吃，花样最多的，就非湖北人莫属了！无论是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、卤、炖、炝，还是切丝、切丁、切条、切片、切块、或是碾成泥、磨成粉、榨成浆，各种做法，各种流派，各种口味，在这里应有尽有，坨妈我哪天要发一下勤快，把湖北的莲藕做法来个集大成，估计我可以三个月天天更博还不带重样的，所以这里俺深刻检讨一下，做为一名土生土长的湖北妞，俺没有把俺们家乡的美食发扬光大，实在是可耻！为了表示俺的反省之意，今天在这里特意发个莲藕做的特色菜，糖醋藕条。

　　用料：

　　主料：藕400克

　　调料：色拉油600克、食盐小半勺、醋20克、糖10克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量

　　糖醋藕条的做法：

　　1.莲藕一节去皮洗净

　　2.切成一寸长左右的段

　　3.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火

　　4.下入藕条炸2-3分钟

　　5.捞起滤油

　　6.锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉

　　7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁

　　8.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可