石锅拌饭，在韩剧中是经常出现的美食，看起来很精致，好好吃的样子。第一次见，就被它给迷住了。随着慢慢对它的了解，发现其实它的做法一点都不难，咱自己在家也能轻松做。

　　主料：

　　米饭1碗、辅料牛肉1小块、鸡蛋1个、胡萝卜1截、黄瓜1截、金针菇1把、黄豆芽1把、

　　调料：

　　食盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、韩式辣酱1包、白糖1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙、植物油2汤匙

　　1、准备好各种原料，将牛肉切成丝，加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀，再加入少许植物油，拌匀备用

　　2.胡萝卜去皮，切成粗丝，黄瓜切成粗丝，金针菇切去根部，撕开洗净，豆芽去根部，洗净备用

　　3.热锅放植物油，下入牛肉丝，快速炒熟后取出备用，将胡萝卜和豆芽分别炒熟

　　4.最后将金针菇放入锅中，炒熟后准备石锅，石锅内用小刷子涂上一层芝麻油，底层放入米饭

　　5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上，中间放入韩式拌饭辣酱，将鸡蛋煎至半熟，摆放在最中间

　　6.最后将石锅置于火上，小火加热两三分钟，会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音，吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可

　　烹饪技巧：

　　1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等；

　　2、炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为辣式拌饭酱较咸；

　　3、切牛肉的时候，要逆着肉的纹路切，牛肉腌制的时候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；

　　4、黄瓜丝如果介意生吃，可以下锅稍微炒一下。