不知道是从什么时候起，但显然早就已经如此了--人们对健康的焦虑。

在这个日益倡导健康的时代，时代的洪流平等的地裹挟着每一个人，现实的压力也平等地逼迫着每一个人。而作为餐桌上的馒头是我们长久以来的必备主食，为了更好的填补人们身体缺失而又必须具备的营养元素，汇芳馒头在北京市的木樨地店8月30日隆重开业。

当日出席的有国家事务与营养委员会孙君茂先生，中国食物与营养协会会长孙树侠女士，北京市育英学校原党委书记 樊明德先生 ， 央视网商城华北区运营总监 高志斌先生，共同剪彩。随着人们消费水平的提高，人们更加注重健康的食品，而不再是只可以解决满足温饱的食品，所以在这种大市场的需求下，汇芳馒头的革命开始了，为消费者提供更方便，放心，健康营养的馒头。

中国几千年的主食文化造成了现在馒头的营养缺失，在发酵过程中会产生很多影响身体健康的杂菌且破坏维生素B族，而酵母菌馒头是现代主食革命的潮流。酵母菌是活菌，研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母是一种食品专用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，使用酵母菌的馒头所含的营养成分比大饼、面条要高出3-4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

汇芳的招牌馒头呛面大馒头就是酵母菌馒头，使用的是目前世界上最先进的智能化仿生流水线，生产出的馒头已经超越传统的手工馒头，层次分明，口感松软，有嚼劲，而且汇芳馒头不怕复蒸，我们的馒头复蒸七、八次后，一样表皮光滑，松软好吃。汇芳馒头的上市对传统主食小作坊的脏、乱、差是一个鲜明的对比，汇芳馒头从源头选料，到加工工艺及到门店的售卖，全程品控，保证让所有消费者吃上最新鲜、有合格证的馒头。这是两届劳模的放心馒头梦，也是标识主食革命的时候到来了！