之前看“十二道锋味”，谢霆锋的那道分子料理--“黑毛猪叉烧饭”深深把我给吸引住，一直想尝尝那像迷一样的“分子料理”！有很多人听过但不了解什么是“分子料理”，其实这也是近几年才在海外兴起的一个新厨艺概念，说穿了就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子进行重组，其最大的特点就是：眼见未必为实，不入口也不知道它是什么！

　　“分子料理”，这个号称全球最奢侈的餐饮美食，曾在中国零星几个城市有露面，但普遍价格昂贵，非一般人可以享用！而今天，无需羡慕，无需叹惋，因为“分子料理”空降羊城，惊现酒窝甜品店，让我们也有机会一尝“分子料理”带来的神奇味觉体验！

　　酒窝甜品，是中国唯一一家分子美食国际工作室成员，经过长时间的努力，最终将这奢华的美食带到平民餐桌，让更多的人都可以享受顶级的美味！目前，酒窝甜品也是广州目前唯一一家能吃到分子甜品的甜品店！

　　【结构重组 舌尖幻术】

　　北海道紫葡鱼子太阳蛋 服务员端上桌的时候，叫我把薄荷叶拿掉后将“蛋黄”一口吞！当时我就呆了呆，一口吞生蛋黄，也太有挑战了吧！！！入口即破，芒果汁迅速涌出，酸甜鲜味在口中回荡，惊喜何止在蛋黄，还有那紫红色的鱼子，至于是什么，自个儿亲自去探讨一下吧！

　　相煎何太急 刚新煎出炉还是热气腾腾的感觉，目测这是太阳蛋，应该错不了…如果你是这样想，就真的是被它外边欺骗了！！！细看之下，边缘不见煎蛋该有的焦边，汤匙舀上去，蛋黄跟蛋白轻易就分离，这绝非是煎蛋！！！一口吞蛋黄，吹弹可破的薄皮裹着小清新的芒果汁，必须得亲自去尝尝才感受到当中的奇妙。

　　【精湛技艺 视觉味觉双重享受】

　　双色慕斯四重奏 谁会想到，浅黄色那层果冻是用香槟冷冻后制成，酒味不浓，口感柔软，看似简单的一杯东西，制作起来却是需要耗时四小时之久！！！

　　提拉米苏绿意盆栽 盆栽的卖相几乎可以乱真，薄荷叶的树苗造型美得不忍心下手。层次很是丰富，铺面那层是奥利奥饼碎，下面还藏着脆脆的坚果粒，底层绵软的奶油裹着芒果粒，一勺进口，各种不同食材的搭配，冲击般的口感享受，最为惊喜的是这盆子是“脆饼”，真的是“好吃到连骨头都不放过”！!!

　　神仙爆米花 爆米花趁热吃才香脆，这谁都知道。而将热脆的爆米花放进零下196度的液氮里爆炒，冰火两重天般的新颖搭配，期待入口的感觉！“新鲜出炉”的爆米花一口焖，入口后最先受冲击是你的舌尖，冰凉微粘的感觉很是奇妙！！！炒过的爆米花由于温度极低，一遇常温就会出现喷烟的神奇效果，哇塞赶紧掏出手机“美拍”拍起来啊，美女你的眼神别太销魂好吗！！！

　　来自泰坦尼克号的螺丝 摆盘也太唯美了吧，正如这名字一样！巧克力经过高温融煮后做成螺丝、螺母的模样，急冻后口感坚硬，还带有淡淡的抹茶香味。

　　亚当夏娃的禁果 一层晶莹的糖罩牢牢地将“禁果”包围住，隐隐可以看到鸡蛋型玻璃樽。当时就纳闷，我要怎么吃里面诱人的“禁果”啊，这名字是谁起的，有够贴切！！！

　　得来不易的“禁果”，赶紧挖两勺尝一尝，“鱼子”入口“噔噔”的感觉还未散去，敏锐的舌尖已经感受到浓浓的蛋香味，很想让这细腻滑口的炖蛋在口中停留多一会儿，可又会情不自禁地将其收入你的胃里！

　　吃罢酒窝甜品的“分子甜品”，完全改变了我对甜品的印象，看似平凡的甜品，却像在施展魔术一般！做出来的甜品，从外表上欺骗了我的视觉，然而吃下去却是满口的惊喜！入口的瞬间，那种神奇的感觉必须得亲自尝试，方可真正体会到“分子甜品”给你舌尖带来的神奇感受！分子甜品有如此大的魅力，或许就在于：其可以在视觉、嗅觉、味觉、感觉上，一次颠覆你所有，而你也会乐于享受这被食物欺骗的乐趣！