周末我奔波到另外两个个城市——天水、兰州，晚上都在火车上：赶路。

　　而且，这样考试的人不在少数啊。公务员、事业单位的考试大军，说人山人海一点不过。在天水，我愣是等了40分钟，才挤上了一辆公交去火车站。好像所有的人同一时间出来了。现在考试都没感觉了。

　　天水22号甘肃公务员，正好那天是伏羲大典~~天水第一次去，感觉很湿润、绿。

　　就我坐火车来说，硬座几乎每次都遇到神侃的人，天南海北，很好玩~~热闹。卧铺呢氛围不是这样活跃的。

　　21早上和妈妈做的牛肉干，带了点火车上吃，回来一看妈妈还留了一小碗。

　　正好那天太急，没拍成品图。早上阳光很好。捡了几个桑子入境，挖来的薄荷亲戚今早被抛弃了，留了几片叶子。

　　原材料：牛肉，料酒，葱，姜，油，水，

　　(1)辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉=4:1:2:1:2:1，

　　(2)酱油，白糖，芝麻。

　　1 牛肉适量，清洗干净，切拳头大小的块。

　　2 准备原材料中描述的(1)，可根据自己喜好更改种类、用量，我自己配的。

　　3 牛肉放入冷水中，加料酒、葱姜，焯水，待变色，去浮沫，捞出。

　　4 准备好原材料中描述的(2)：白芝麻、白糖。

　　5-6 牛肉切筷子粗的条，锅加油烧热。

　　7 分几次放入牛肉条，用筷子划开，搅动，炸到8成熟即可，捞出控油。

　　8 炸完所有牛肉，留底油少量，放入牛肉条翻炒。

　　9-10 炒一小会放入调味品(1)，翻炒片刻；再放入调味品(2)，翻炒几下，加水和牛肉持平。

　　11-12 加入少许的酱油，搅拌均匀，加盖小火收汁。

　　13 收汁结束，挖出牛肉条放入微波适用容器。

　　14 放入微波炉，转3分钟，拿出来搅拌下，再转2分钟即可。这样软硬适中，喜欢硬的可以再转约2分钟。根据自己家微波炉的功率调整，转几分钟就取出来看看

　　第一次做牛肉干呢，效果还算满意。过年时嫂子拿来人送的一小袋牛肉干，应该是切得更细、更小，似乎直接炸熟了的！之后拌了芝麻、糖、调料吧，很脆、油汪汪的样子，很香。这个口感比较有嚼劲~~自己做出来，好有成就感不是。