——21cake品牌十周年，关于提价对话老会员
虽然今天的话题是关于提价，但我们并不认为价格是21cake应该去过多解释的问题。21cake从10年前创立品牌，就是高出市场均价的，我们靠更高的投入来保证品质。今天21cake的固定会员已经超过100万，老会员知道21cake是什么，和别人的区别，慢慢的21cake的特性也能为消费的习惯。正面的影响，就是不再随便吃蛋糕，只尝试更好的。
21cake的老会员为了这种习惯，认可、接受了很多，接受预订的时间，短暂的保鲜时间，甚至品尝的温度。我们感谢那些从认可，到认定的积累，老会员需要他们在乎的那部分稳定，另外还不断有新鲜的刺激，这就接近了健康平衡的变化过程。衡量品牌价值、维系老会员对21cake信心的，始终是品质。而21cake在做的，也只是保持、不断提高产品和服务品质。价格，只需做到合理、坦然。提价，以及公示，是诚意的体现。它基于彼此信任。
10周年的理性改变，是为了保持一些方面的不变。21cake只是在做必要的调整。
水果全部调整为自然成熟，应季，甚至追求第一时间的新鲜；坚果碎，全部调整为陶瓷刀手工慢切；鸡蛋液，调整为专供鲜蛋液，超过时间，就做不出21cake蛋糕的坯子；面粉，更新鲜健康；另外21cake还调整了客服、配送流程，逐步改善订购体验，使预订配送准确无误的同时，扩大免费配送范围，增加了中央工厂的新鲜覆盖能力，把21cake城市从北京1个增加到天津、上海，苏州、杭州、无锡….6个，接下来会更多。
在不变的产品意志下，新鲜成为21cake的特有定位。最新鲜的食材；以呈现食材新鲜本味为追求的苛刻工艺；保证新鲜享用的严格配送流程……21cake从产品配方、外形设计、到产品所要传达的理念，所追求的东西都是‘新鲜的’。21cake立足起始于经典的欧式方形蛋糕，但不止于单纯的引进与改良。在21cake的新鲜语境里，还有‘不一样’的含义：超业界做法的‘不一样’。
2014年，21cake产品名录取消提拉米苏，推出专有包装单品“新马斯卡彭-咖啡软芝士蛋糕”，为了获得极嫩而不出水的慕斯口感，引进大型极冷设备；为“冻慕斯与焗芝士”的独特线性切割造型，高价定制模具。不只是造型、设计，还有对食材究极口感与搭配的探索……这些，实际并非21cake初次开始实施调整。从它创立品牌起，在国内烘焙行业中率先全产品使用进口乳脂奶油，杜绝生产过程中添加防腐剂、香精、色素，树立业内食材甄选的高标准等等，这样一系列由始至终的扎实动作，逐渐带动了烘焙市场形成正向竞争，都做好的蛋糕。
2013年，21cake成为大英全球食品博览会参展中国烘焙品牌。21cake会员订购品尝到的蛋糕，与驻中使馆宴会定制款一致，也是众多明星、时尚人物、追求品质生活人群、以及500强企业的信任钟爱之选。
2014年，21cake进入调价阶段，也借此机会公示10年来在产品上做出的调整。我们知道什么话题敏感，同时也期待与老会员保持沟通对话。如果有时间，关于怎样做好蛋糕，我们可以分享更多。
