鸡蛋大拌菜是一道简单好做的拌菜，鸡蛋大拌菜也许会成为孩子的第一道拿手菜。漂亮的颜色和清新的味道会受到小朋友的欢迎。还记得你的第一道拿手菜是什么吗？番茄炒蛋？太普通了！就不能来点新鲜的吗？借鉴各式沙拉的做法，把喜欢的食材随意组合，美味的酱汁就是它们的衣裳，来一场漂亮的蔬果舞会。

食材 鸡蛋 4枚 黄瓜 2根 苹果 1个 大杏仁 50g 甜玉米粒 100g 柠檬 1枚 橄榄油 30ml 白砂糖 30g 盐 3g

1、柠檬榨汁，加入橄榄油、白砂糖和盐混合均匀备用。

2、鸡蛋洗净放入小煮锅，加入足量冷水大火加热直至全熟。捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后剥壳，切成小块。

3、黄瓜洗净后切成薄片。苹果洗净，纵向剖成4份，挖去果核，切成薄片备用。玉米粒沥干水分备用。 

4、 所有材料放入大碗中，淋上柠檬橄榄油汁，混合均匀，最后撒上盐杏仁即可。(制作鸡蛋大拌菜的关键是调味汁)