今年以来，湖南省衡东县食品药品监管局积极探索创新监管理念，运用“厨房电子眼”的监管方式，别出心裁地推出了餐饮监管“四心”模式，打造餐饮服务安全示范县。

　　以消费者为“中心”——严把食品原料质量购进关。要求餐饮单位做到以消费者为中心，建立完善统一的食品原料采购登记备查、索票索证制度。

　　让消费者吃得“放心”——食品安全，制作过程是关键。要求餐饮单位工作人员严把操作关，严格遵循加工操作规程，确保每项工序都落实到位。

　　让消费者吃得“安心”——食品从业人员自身卫生健康是重要因素，严把直接接触食品人员身体健康关。严格执行食品从业人员健康体检、持证上岗、“五病”调离制度。

　　让消费者消费“舒心”——餐饮服务质量是食欲增进剂。严格实行餐饮服务单位量化等级评定和脸谱制度，每年组织不低于两次从业人员培训。结合每季度一次的量化分级评定确定脸谱，让消费者根据脸谱选择用餐场所。(谢艺华 )