衡阳美食嗦啰

　　好莱坞有部经典电影叫《佐罗》，衡阳有个“唆螺”，此螺非彼罗，如果把这两词放在一起当作绕口令，很难念得清。但衡阳人却可以用味蕾感受出其中的奥妙，唆螺作为衡阳的一道经典传世美食，魅力丝毫不减《佐罗》这部经典电影。

　　有专家半开玩笑：衡阳话的精彩独特之处就在于善于用动作形容一件事物。盛夏时节，三五好友在夜宵摊上，几杯冰啤酒下肚，“呷”几口蛋炒饭，“抄”两碟“唆螺”。把“唆螺”放在嘴角，“唆！”地一下就出来哒！一个“唆”字把炒螺蛳形容得惟妙惟肖，怎一个“唆”字了得。

　　和所有的南方城市一样，每到万家灯火之时，衡阳所有夜市的摊档都开始架炉设锅，炒卖螺蛳，现炒现吃，香味很是诱人。衡阳的吃货们一定回想得起：凉爽的夏夜，在窄窄的沿江路吹着清新的江风，人行道上夜宵排档一字排开。邀约三五知己，一碟炒螺，三五瓶啤酒，低尝浅酌，一边聊天，一边品螺举杯，把酒谈心，确是人生一大乐事。师傅在一边翻炒着螺蛳，坚硬的螺蛳壳摩擦着铁锅，发出尖锐厚重的“沙沙”声，往锅里溅入黄酒时，一片红艳艳的火光一下腾起，甚是火热。

　　“老板，来盘嗦螺呷！”，哈哈！个中韵味只有吃货们才能用心体会得到。

　　在环城南路的一个路口总算找到小小的“小不点”，店如其名，小不点家菜馆。该店的看家美食就是秘制口味唆螺。小小的螺蛳也有大大的。