本网讯(晚报记者 )衡阳快餐外卖虽然数量众多，但销售方式却十年如一日， 没什么显著变化。其实，在这些年里，外地外卖销售正悄然发生改变。

　　在吃喝的“最后一公里这条路上”，有人提供更一站式的服务，比如在“点我吧”，你只要花几秒钟在上面下单，剩下的都由他们完成：先通过一套系统通知餐馆订单情况，再由外送员上餐馆取餐，并送到消费者手中，餐馆自己送餐往往无法保证服务质量，相比起来，“点我吧”的服务更标准化。

　　吃喝是人最基本、最频繁的需求，很多人瞄准这个需求，都向着“吃喝的最后一公里”发起冲击。

　　外卖店的平台梦

　　把餐馆菜单搬上网并不是件轻松事。2012年下半年，“外卖库”推出移动端，目前已经有30万下载量。其中有一个栏目叫“外卖星探”，用户在餐馆用餐时，顺手拍下餐馆的菜单并上传，经审核通过就可获得2元奖励。目前“外卖库”已基本放弃网页端，精力都投在移动端上。

　　“外卖库”选择了一个互眹网公司更熟悉也更擅长的玩法，以极低的成本获取线下餐馆信息，满足用户能叫外卖的需求，从而黏住一群用户，再去跟餐馆谈投放价格就会更有底气，也更有针对性。

　　但目前这样只做平台面临两个问题。一是无法保证用户体验的稳定性，网站的口碑完全依赖于小饭店的服务，而这几乎是不可控的。另外，线上信息很轻松地就能被某些平台抓取，如何保持用户黏性和忠诚度至关重要，而这又取决于给用户提供的服务。

　　精助餐馆互联网化

　　而“饿了么”则称：“其实我们是餐馆界的淘宝网”。

　　从用户一端看，“饿了么”也只是一家外卖信息平台，但背后，却是在餐馆一端的深耕细作。“饿了么”开发了一套餐馆管理后台系统，市场人员将这个系统安装到合作餐馆。通过这个系统，不仅可以直接外卖下单， 还可以满足餐厅的日常管理需 求。

　　如果餐厅想更改菜单，只要在后台上做简单操作就可，以往却需要重新印发传单。在这套系统里，还能看到毎日的交易情况和统计，餐馆能査看一段时间内的营业数据，如哪个菜最受欢迎，便可以相应地对菜单做出优化。

　　用了餐厅后台管理系统，以前接外卖还得有人接电话，现在只要半个人就能处理。

　　6月17日，淘宝低调上线“淘宝点点”，首先在北京、上海、杭州三个城市试点，用户能自助点餐并通过二维码下单。

　　“淘宝点点”直接与入驻餐厅的系统打通，消费者下单后，餐厅的点餐后台系统将直接同歩。跟国内其他点餐软件的到店人工下单不同的是，“淘宝点点”支持直接扫描餐厅二维码下单。

　　移动互联网“武装”外送

　　如果说“饿了么”模式在外卖行业是竞争最激烈的一种，第三方物流也不相上下，它需要有过硬的核心竞争力才能生存。

　　“点我吧”的外送员都叫“骑士”，每名“骑士”都配备一台智能手持机，里面装有“点我吧”自己开发的订单系统软件。这些“骑士”分散在全城各地，一旦“点我吧”的订餐系统收到订单，会根据订单的距离结合“骑士”的GPS定位来分配。并且，“点我吧”还会有一个专门的计算公式，来测算一个订单的送达需要多长时间。在订单送达过程中，用户还可以查看和跟踪订单状态。

　　据报道，它为快递人员设计了一个定制的软件，每位快递人员可以在中查看最适合他派送的订单，并且还能看到商家和订餐用户的地理位置等信息，并在订单完成时同步订单状态。

　　而要实现快速送餐，还需要餐馆的深度配合。

　　“点我吧”会给合作餐馆安装一个订餐终端，一旦点我吧收到订单，餐馆终端会自动将订餐信息打印出来。之后也会帮助餐厅建立WI—FI环境，实现网络订餐。此外，“点我吧”还跟餐馆签订合作协议，保证餐馆能按时出餐。