原标题：釜山寻鲜爽吃“韩”美味(图)

本图片由韩国旅游局广州办事处提供

　　釜山是韩国第二大城市，西边有洛东江流过，南边与蔚蓝的大海相连。海岸有很多宽敞的海水浴场、众多的岛屿、历史悠久的寺庙等。依海岸线而建的花园别墅和饭店使釜山洋溢着浓郁的异国情调，也使其成为24小时灯火通明的旅游中心。每年10月的“釜山国际电影节”总能吸引来自全世界各地热爱电影的游客，而说起釜山美食，更是如同那些精彩的电影片段一般令釜山人如数家珍。

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　　雪花牛邂逅“盗饭贼”酱油蟹

　　在韩国，有人请吃烤牛肉是极高的待遇。来到釜山，如果有人请你吃思味轩的招牌烤雪花牛肉，除了心怀感激之外，一定要放开肚子大快朵颐一番，因为很可能在未来很长一段时间里都吃不到那么曼妙的滋味啦。原材料是经过严格挑选的本地产牛肉，肉质肥瘦均匀，如大理石纹般的雪花肉质光给人看一眼就知道口感一定不俗。雪花牛的烧烤程序十分严谨，摆盘更是考究，出炉后迫不及待咬上一口，鲜嫩肉汁在口腔里瞬间震撼到味蕾，屋内肉香四溢，吃上了基本上就停不下嘴。

　　作为标准吃货，生鲜腌制的食物自然不能拒绝，何况是韩国赫赫有名却在国内韩国餐厅几乎吃不上的酱油蟹。这道生螃蟹料理，要先将螃蟹洗干净擦干，用盐巴腌渍6小时，然后用酱油加上芝麻油、砂糖、葱、蒜、姜、辣椒等材料一起煮好后，将滚烫的酱油淋到腌渍好的生螃蟹上，个把小时后，再重新将酱油煮滚，淋到螃蟹上，重复好多次才得以完成。老饕的吃法是，把白米饭盛在蟹壳里，就着鲜美的酱油汁和蟹膏蟹肉一起入口，据说能激发最大食量——为此它在韩国赢得了“盗饭贼”的称号，可见这道美食有多么强大的杀伤力。

　　八色五花肉最搭海鲜大酱汤

　　深圳也有许多韩国餐厅，烤五花肉一直是上座率最高的菜品之一，但绝大多数只有生五花肉一种选择。在釜山镇区釜田洞有一家韩国知名的连锁餐厅，光烤五花肉就有8种口味之多，如果你喜欢吃韩国料理的烤五花肉，那这听起来都有些奢侈的八色五花肉可千万别错过。所谓的八色五花肉，就是分别用生五花肉与辣酱、人参、大酱、松叶、咖喱、红酒和香草作为不同的酱料长时间腌制而成，8种口味8种颜色，深受当地人喜爱。不仅如此，为了让每种五花肉的味道充分散发出来，店员会按一定的顺序进行烤制，运气足够好的话，老板还会亲自帮你烤肉哟。

　　吃完五花肉，觉得有那么一点点腻的话，来一碗甘甜味美的海鲜大酱汤吧，各种贝类、鲜虾、豆腐和青菜等熬制成的海鲜汤一不留神就喝个底朝天。可千万别以为喝完汤就收桌子了，好戏还在后头——在汤头还有那么仅存一点的时候，倒入一碗白米饭，撒上店家秘制的芝士碎再煮一煮，一锅浓香诱人的海鲜芝士饭就这么热气腾腾地呈现在你面前，吃完就只有两个字：满足。

　　札嘎其市场闯入生鱼片天堂

　　釜山是著名的深水良港，自然海鲜就成为其美食的最佳代表之一。如果你想一尝釜山的各类生鱼片，札嘎其市场是不二之选，还能亲身体验韩国最大渔港独具的热闹和繁华。码头上，刚捞上来的鱼正在经过中间商转卖给鱼贩，喧嚣热闹。在这里卖鱼的基本上都是女人，她们常被称为“札嘎其嫂子”。 从影岛大桥底下的干鱼市场至忠武洞早市区一带是韩国最大的水产市场。这里一楼有100多家鱼商，不仅可以买到新鲜的比目鱼、鲂鱼、鲍鱼、海石榴等海产品，还可以当场品尝各种生鱼片。二楼全是卖生鱼片的餐厅，一家挨着一家，除了生鱼片外，还有新鲜的黄花鱼。

　　这里每年10月都会举行札嘎其文化观光节，节日期间，游客可以直接参与有关水产品的体验节目，一定会给你留下深刻的“釜山印象”。

　　旅行记事本

　　1、山城美食城：山城村位居釜山的最高处，这里最有名的菜肴要数烤山羊肉，烤山羊肉已有30多年历史传统，山羊肉质鲜嫩，其味道比其他地区产的山羊肉更为独特，可口。山城出产的山城土产酒号称韩国第一。

　　2、金泉路美食城：前往古刹梵鱼寺的必经之路——金泉路一带，在长达3公里的道路两旁，各种饮食店鳞次栉比，西餐厅、中餐厅、日餐厅以及FUSION餐厅。这里的餐厅每一家生意都很好，有机会不妨去品尝一次。

　　3、西面小吃胡同：在久迪斯太和对面的一条美食街，林立着烧鸡店，肉店，路摊酒家等，价格低廉，品种多样。在乐天百货商店釜山店后门处，还可以品尝到辣炒年糕，紫菜包饭，鱼粉等各种风味小吃，这里可以算是美食家的天堂。

　　4、广安里露天咖啡店一条街：民乐生鱼片村旁边，沿着海岸林立着西欧风格的咖啡厅，独具特色。沿着海边与霓虹灯交相辉映，咖啡厅的夜景又成为城市中的一大景观。

　　5、扁口鱼沟美食城：松亭海水浴场周边有很多饮食店和咖啡屋，因为这里的餐厅建筑都别具一格，装修考究，因此深受游人欢迎。