莲藕

　　莲藕

　　莲藕是获得最多国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。有丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

　　以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

　　■贴心提醒：

　　莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。

　　莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。

燕麦

　　燕麦

　　近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，有家族遗传性高血压的人，天天当午餐吃。

　　每日必有一餐燕麦片，里头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。

　　燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。

　　■贴心提醒：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

黑芝麻

　　黑芝麻

　　每天早晨必吃一碗黑芝麻麦片。黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。

　　现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

　　但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。

　　■贴心提醒：黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。

白木耳、莲子

　　白木耳、莲子

　　白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。

　　以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。

　　■贴心提醒：莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便干的人，也不要吃太多。

空心菜

　　空心菜

　　中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。

　　以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。空心菜的碱性会降低肠内酸度，帮助好菌生长；空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克)，可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

　　■贴心提醒：

　　空心菜性味偏寒，体虚者不适合多吃。

　　纤维含量高，刚开完刀或刚排气的人，不适合吃。

　　空心菜会影响中药补养药物，如黄耆、人参、当归、川芎、何首乌的效果，如服用以上中药，宜错开2～3小时后再吃空心菜。