工艺：烤

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　口味：酱香味

　　准备时间：2小时

　　烹饪时间：<30分钟

　　主料：猪小排4根、豇豆500克

　　辅料：洋葱1个

　　调料：食盐1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺、叉烧酱1大勺、黑胡椒粉1大勺、辣椒油1小勺、橄榄油1/2大勺、蜂蜜1大勺、大蒜粉1小勺

　　步骤：

　　1.准备好所需食材

　　2.将豇豆和洋葱切好备用，排骨放入清水中浸泡约半小时

　　3.浸泡好的排骨挤干水份，放入1大勺番茄酱、1大勺叉烧酱、1大勺黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜粉、食盐和辣椒油(只要油)少许一点

　　4.所有调料和排骨混合匀，给排骨做个按摩，将排骨放入冰箱腌制1个小时

　　5.将切好的蔬菜摆入烤盘中，撒入适量橄榄油

　　6.将腌好的排骨从冰箱取出

　　7.排骨放到烤盘的蔬菜上(剩下的腌汁还有用)

　　8.烤箱200度预热5分钟后放入烤盘

　　9.烤10钟后取出烤盘，将刚腌制排骨的腌料一起刷到排骨上

　　10.再次放入烤箱烤10分钟后取出，刷一层蜂蜜后再烤6分钟即可

　　烹饪技巧：

　　1、用来烤的排骨最好是带些肥肉的更好吃，我选的是带有些脆骨的那种；

　　2、蒜粉这味调料可以直接用蒜代替；

　　3、烤盘上最好可以垫上锡纸，我家的用完了没买，所以就直接放蔬菜了；

　　4、蔬菜摆上后放少许橄榄油这样蔬菜烤的过程中不会太干，烤排骨流下的汤汁也刚好让蔬菜给吸收了；

　　5、所用到的蔬菜按自已所喜欢的搭配；

　　6、烤的排骨不用时间太久烤的过干，留的汁多些啃起来口感会更好；

　　7、没有烤箱用微波炉一样可以烤，不过烤制的时间就要缩短许多。

　　小编注：

　　今天这道排骨吃起来绝对过瘾，用手抓着直接啃就好，啃完了手上沾到的汤汁用舌头舔舔超级美味，啥？你说这样太脏了不卫生，那好吧，你用筷子夹着斯斯文文的慢慢啃吧。手抓排骨这其中的乐趣你不懂。