百合肉质细腻，色如白玉，香糯爽口，微带苦味，百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合而得名。百合的滋补功效为古今医家所推崇，是历朝进献皇上的贡品。

百合莲子甜汤

　　原料：

　　百合200克、莲子20粒左右、枸杞子30粒左右、蜂蜜30ML、苦水玫瑰酱1大勺、清水800ML。

　　做法：

　　1、百合用清水洗净后控干水分备用；

　　2、莲子洗净后用温水泡软，枸杞子洗净后用清水浸泡备用；

　　3、沙锅内加入清水，开火；

　　4、接着下入莲子；

　　5、水开锅后转小火盖盖将莲子煮15-20分钟；

　　6、莲子煮软后开盖下入百合；

　　7、接着下入泡好的枸杞；

　　8、盖盖再煮5分钟关火将百合莲子连同汤汁一起盛出；

　　9、晾至汤汁变温热后加入蜂蜜；

　　10、加入一大勺苦水玫瑰酱；

　　11、搅拌均匀后制作完成即可食用。

　　作用：

　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　莲子内含的莲子芯含丰富的生物碱具有显著的强心作用，有较强的抗心律不齐作用。