自上周一开始，每晚20点20，一部色香味俱全的《天号陈·牙尖川菜》都会通过成都商报官方微博准点上线，“山峡石爆肠”“宫保鸡丁”“豆腐鲫鱼”“毛血旺”“酸菜鱼”，五道川菜选手率先亮相，火辣辣的菜色，美味仿佛能从电脑屏幕上飘溢出来，勾引得一众吃货直淌口水，也有网友不满足于这样一天一道的速度，“看得不过瘾呀！”为何每部只选一道川菜做主角？昨日成都商报记者采访了《天号陈·牙尖川菜》的总制片人郑晔，请她谈谈如此制作的由来。  牙尖其实更像舌尖的“外传”

　　郑晔介绍，自己制作《天号陈·牙尖川菜》也是因为《舌尖上的中国》没看过瘾，后者虽然网罗了大江南北的吃食，但对于四川吃货来说，难免有点小小遗憾。总长350分钟的7集纪录片，川菜只在第6集出场，不到10分钟的露面。

　　“近几年，无论我走到哪，桌子上都不会少了川菜。川菜在四川人中有地位，在外省人中有口碑，甚至在海外都所向披靡。但令我非常遗憾的是，这么多年来，很难有一部片子能够比较完整地梳理和概括川菜，能够比较贴切地还原出川菜‘一菜一格，百菜百味’的特点。”“舌尖”让郑晔萌发了打造一部“牙尖”的念头，她想把川菜精髓真正、全面地体现到自己的作品里。

　　脱口秀取代纪录片更符合年轻口味

　　在郑晔看来，旧有的川菜记录，重点大多落在溯源与传承上。“老一辈人对这些美食的理解，大多都停留于文字，缺乏鲜活的呈现方式。”

　　郑晔也考虑过用纪录片的形式去展现川菜。但是“传统的载体正在让位给电子产品，大家都倾向于更短更快速的信息获取方式。”最终，郑晔决定以微电影来呈现《天号陈·牙尖川菜》，请来一位牙尖嘴利的主持人李东方，让牙尖的段子，搭上美味的川菜，再配上以年轻人为目标群体，以“天号陈·有志者事竟成”的品牌口号砥砺有志男同胞的天号陈白酒，旗帜鲜明地冲着年轻吃货们奔去。

　　好菜还须配好酒，100道川菜，每一道都需要一位佐餐良伴———一瓶白酒“天号陈”。“天号陈”是水井坊股份有限公司出品的四川佳酿，其口感纯正醇厚，陈香悠长，酒品坚毅内敛积极进取。“天号陈”三个字曾镌刻在清代乾隆年间景德镇的一片酒器古瓷碎片上，这个名称据说还有一段传奇的由来：“天号”二字博大恢弘，天地玄黄宇宙宏黄，凡是称得上天号的，都是上天赋予的名号，因此相传这是乾隆皇帝御赐的酒号。

　　让每一道川菜都成为主角

　　仿佛是验证“舌尖”里川菜戏份太少的说法，郑晔的规划里，《天号陈·牙尖川菜》多达100部，每部微电影以一道经典川菜为主角，讲述川菜的前世今生，让这些川菜在新媒体里重新“鲜活”起来。

　　节目还吸收了美剧边拍边播边调整的灵活手法，随时欢迎观众加入进来互动。如果你身边有名不见经传的川菜美食，有自家传承的私房川菜，都可以加入到推荐的行列中来。参与方法：编辑“我推荐牙尖川菜XXXX(菜品)+理由(体现牙尖)”或上传自拍牙尖川菜视频，@成都商报官方微博，也可以拨打成都商报热线86613333-1，为你心中的美味报名。(陈玲莉)

　　“拍拍动”使用方法：苹果、安卓手机用户可在各大应用市场搜索“拍拍动”下载安装。打开“拍拍动”，将摄像头对准有“拍”字标记的图片，图片即可动起来！