随着生活水平的提高，人们对于健康营养生活方式的追求也越来越高，所以在食用油选择方面很多人开始用健康营养的茶油作为日常食用油。
但是不是所有茶油都是好茶油呢？也许您还需要根据其使用工艺来判断茶油优劣。
产自茶陵—康御茶油一、茶油加工工艺分类
1、传统打饼压榨法
该法主要是将晒干的茶籽放入锅中，用火进行加热后翻炒，然后将茶籽粉碎，再上锅蒸热软化，最后再用稻草把茶籽包裹制饼放入木槽顶压出油。这种方法适用于小规模的茶油生产，但翻炒过程中对火候的把握不准容易造成茶籽烧焦的情况，而且打饼的过程中容易混入灰尘造成茶油污染，出油率低，杂质较多，存放时间短，易产生致癌物质苯并芘。
2、半机械化压榨法
该法主要是采用机械加热茶籽，利用热气烘干后将其粉碎，然后进行热蒸软化，最后用白土或活性炭对压榨机榨出的毛油进行脱色处理。该方法利用机械可大大提高生产效率扩大生产规模，但不能对茶籽中的杂质和污染物进行清洗，影响了油品质量，而且该法无法去除茶油中的磷脂、皂角、固脂脂肪酸等对人体有害的物质，炒菜时会冒黑烟。
3、浸出法
该法是在传统土法压榨成饼后利用化学溶剂(正乙烷)浸泡后获取茶饼内的油，该法成本低，但茶油内可能残留影响人体健康的物质。
4、自动化工艺压榨法
该法是对茶籽进行风洗、去石、去泥、去铁，用蒸汽调质软化后剥壳，对茶籽仁进行物理压榨出毛油，然后进行脱色、脱臭、脱脂等一系列加工，提纯处理后充氮灌装。该方法去除了产品中的杂质，确保原料干净卫生，去除了茶油中的有害物质，产品不油腻、无异味、易吸收，最大限度地保存了茶油中的营养成分。
康御茶油现代化工厂图二、37道工艺“练”就康御好茶油
康御茶油作为高档茶油制造者，其产品的制作过程复杂，37道全球领先冷榨工艺才造就了康御100%纯茶油无油烟、无异味、油而不腻、易吸收的高品质。
茶籽原料精选、去杂、物理压榨
1、采用定制的烘干塔、旋风分离器用60度热风对油茶籽进行24-30小时循环吹洗，去除茶籽中的灰尘、杂质、空壳、霉变籽。同时将茶籽的含水率控制在10%-12%，茶籽存放时间更长，不发生霉变，杜绝黄曲霉素的产生。
2、采用精细振动筛、比重去石机、进口磁选器对茶籽进行二次清洗、筛选、去除杂质，确保原料的干净卫生。
3、采用仁壳分离器对茶籽进行剥壳，只保留茶籽仁作为茶籽压榨原料。
4、采用双螺旋压榨机对茶仁进行物理压榨。
5、压榨后的油经过多重过滤后自动灌装，全过程均采用封闭无尘制作。
去除茶油中的有害物质
1、混合分离器去除茶油中的磷脂(使油品色泽不变黑，不产生油烟)。
2、去除蛋白质(使油品不变性、变质、不产生哈喇味、酸臭味)。
3、用中和反应罐去除游离脂肪酸(对内脏创口有腐蚀的物质)。
4、用高速离心机分离油品中的皂角、胶原肽物质(影响血管弹性、血液循环、降血脂)。
5、用脱色塔去除苯并芘(致癌物质)、去除油品中的叶红素、叶黄素、重金属(影响人体消化功能)。
6、采用真空脱臭塔去除油品的气味、过氧化物、低分子醛、低分子酮(可致肿瘤物质)。
7、对油品进行72-80小时(零下5℃以下)连续冬化，去除油品中的蜡脂和饱和固脂脂肪酸(不易消化，易致肥胖，血脂升高的物质)。
采用自动洗瓶机清洗空瓶、自动烘干机高温杀菌、烘干，空瓶充氮后进行油氮混合灌装，不加添加剂，确保油品不易氧化，延长油品保存时间。
在食品安全事件频发的时代，对于食品的选择至关重要。只有绿色健康无污染的的茶油才是好茶油，而好茶油的练就不仅需要先进的设备，也需要先进的制造工艺。选择好茶油才是选择真正的健康生活。
