中国连锁网2015“创业沙龙·餐饮开店”于5月17日在赛奇咖啡(国贸双井店)完美收官，现场人气爆棚，创业顾问分享干活不断，创业者听得津津有味，连连称赞！
活动当天，数十位创业者从全国各地赶来参加。活动主要围绕项目甄选、风险规避、专业运营、开店选址等几个方面为创业者分享创业经，行业涵盖：快餐、火锅、小吃、饮品、奶茶、冰淇淋等诸多类别。
沙龙活动中，豆当家、鲜饮空间、斗腐倌、嚒嚒哈妮等品牌商纷纷现身说法，集中为创业者解决加盟前心存的各种创业疑惑。
创业者聚精会神汲取经验以下为沙龙活动创业顾问干货分享摘要：
斗腐倌刘总：低估十年的成绩，高估一年能做的事
刘总建议创业者在创业初期，可以考虑众筹这个渠道，利用众筹不仅可以寻找到合作伙伴，而且还可以利用它背后的资源，对于初次创业者来说，众筹是一个非常不错的融资渠道。
在合同签署方面，刘总认为：合同就是在打官司的时候用得着，是创业者和企业之间的诚信约定，是创业者在做最初选择时，规避风险的一项措施。刘总提醒创业者在初次签署合同时，一定要注意以下几个方面：
一是产品价格：供货价和零售价，创业者一定要区分清楚，并且认真审核合同中关于这两方面的区别；
二是产品标准：一个企业的产品是小作坊生产，还是先进，系统化，标准化的机器生产，从产品的生产流程和标准就可以看出一个企业的资质，从而也能预见这个项目未来的利润空间的大小。
三是售后服务：最好选择的项目能够提供给创业者弹性的售后服务，或个性化的服务，这样的话，才能达到创业者和项目方的共赢。
在店铺选址方面：刘总认为店铺的面积大小跟项目的选择是非常相关的。比如要选择20万以下的项目的话，因为它的盈利能力一般是中等偏下，所以在项目的选择上，就必须选那些生活必需的产品，客单价，也就是我们所说的人均消费水平也定要非常高。
最后刘总总结道，创业者在选择合适的项目时，一定要在有良好的市场认知的前提下，小心，忌贪婪，从自身条件出发，选择适合自己的项目。
斗腐倌李总在分享中豆当家赵总：营养、责任、团队是重点
赵总提醒广大创业者，快餐是餐饮里面的佼佼者，选择的快餐连锁品牌一定要重价格更重营养，豆当家食品系列均以各种营养价值丰厚的豆类为原料，以为顾客提供健康的早餐为主，也有面食、米饭并逐步加重中晚餐在整个餐饮系列中的比重，使整体的盈利结构更加完善。
关于签署合同的注意事项：赵总跟我们分享了早年他自己的个人经历。在创业初期，赵总做上海二手车市场，由于对出租车下线等相关词汇把握不到位，损失了一大笔钱。花钱买教训，赵总也借此提醒广大创业者在初次签订合同时，一定要了解每个词的含义，看清每一个字眼。以免由于不必要的疏忽，造成财产的损失。
关于如何经营好豆当家，赵总强调了一个非常重要的词汇，就是团队：一个优秀团队的整体协作是品牌持续性的关键，豆当家有着国际领先的团队，而且店铺负责人也都是餐饮界的老前辈，同时都当家也非常注重加盟商的培训和扶持，相信强大的团队运作再加上优秀的产品，我们豆当家市场前景将会非常广阔。
豆当家赵总分享自己的经验鲜饮空间李总：最贵的不一定是最好的，适合的才是最好的
李总建议大家在选饮品项目时要注意以下几点：
一是关于品牌的种类：一定是要以健康为主，鲜榨无添加的；
二是要有独特的品牌定位：比如装修风格或是口感或是选址一定要有自己的特色
而在选址上，李总给广大的加盟者依次分析了学校、商场、商业街的利弊。
在李总看来，学校人流量比较大，购买力度比较高，但弊端是有寒暑假；
商场：尤其是成熟商圈里面的商场，人流量比较大，但弊端是朝九晚五，时间固定。周五六日比人流量比较旺盛，但正常工作日人流量比较少。
商业街：营业时间比较长，夜生活比较丰富，但弊端是房租比较贵。可以说学校、商场、商业街的选址各有利弊。需要加盟者根据自己的实际情况酌情选择。
同时，李总也建议大家也给大家考虑高端居民区，因为那里是年轻妈妈及白领的聚集区，做一个四五十平的茶餐厅是一个非常不错的想法。盈利空间也很大。
关于合同签署方面，李总则提醒大家一定要明确合同的期限以及后续的加盟费用，同时还建议大家，选择奶茶水吧这类项目时，最好能够跟项目方沟通，后期的合作模式最好是互动型，这样的话，有利于项目方和创业者达到共赢！
鲜饮空间李总解答创业者疑问嚒嚒哈妮陈总：做冰淇淋是做甜蜜幸福的事业
在品牌选择上面，陈总建议大家：
一要强调产品或是店铺一定要有特点。
二是产品品质一定要又健康，又好吃！
三就是产品的标准要统一。比如直营店，加盟店一定要有相同的标准。做到相同的标准就需要有先进的机器。据陈总介绍，嚒嚒哈妮采用进口设备，冰淇淋口味直接通过机器就可以调好，不用人工操作，这就保证了冰淇淋的统一口感。陈总同时建议大家在进行品牌选择的时候一定要多多考察直营店，通常直营店就代表着这家企业的整体水平。
在合同签署方面，陈总给创业者们简单介绍了通常餐饮行业的合同签署步骤，同时特别提醒大家在签署合作意向书期间，最好能够确定开店的位置，同时约定关于正式合同的细则。以及确定相关的时间和空间。
在选址上：陈总在以下三个方面给出了建议
一：要保证有效的人流量，像冰淇淋的客户中，小资，时尚，年轻的女性占到近80%，陈总建议大家电影院就是一个非常好的选址地点。
二：选择合适的店面大小，想开大店的话，比如30-50平米的店就可以开在购物中心的商场。想开小店比如3-5平米的小店就可以开在步行街。
最后一点：陈总提醒大家冰淇淋店周围的环境一定要时尚小资年轻。
嚒嚒哈妮陈总介绍加盟详情
