广州地区规模最大的果菜批发市场——广州江南果菜批发市8号当天检出一批来自山东日照地区的“毒生姜”，重量近两吨。江南市场统计显示，两批次有毒生姜均来源于山东日照地区，共56件，约1960公斤，目前已销毁。
广州江南果菜批发市场7日依据市场生姜的进货批次，再次抽取8个生姜样品送至广州市农业标准与监测中心进行检测。根据8日出炉的检测报告确认，发现其中有2个样品不合格，检出含有农药“涕灭威”成份，含量分别为0.034mg/kg和0.097mg/kg，超过国家标准所规定的最大农残限量。该两个批次生姜均来源于山东日照地区，共56件，约1960千克。
8日下午2时，市场对两批次不合格的生姜进行了销毁，其他检测合格的生姜准许销售。对比两日检测结果，记者发现，第二批毒姜不仅数量更多，相比第一批的300斤增加了近10倍。而且毒性更强，第一批毒姜涕灭威成分含量为0.035mg/kg，而昨日有一批次的毒姜涕灭威成分含量竟为0.097mg/kg，后者是前者的2.8倍。
据悉，广州江南果菜批发市场此前已经检测出一批重量为150千克、同样来自山东日照的“毒生姜”。
广州江南果菜批发市场称，其已于8日下午对该两批次不合格的生姜进行了销毁，其他检测合格的生姜则准许销售。该市场近期将对场内所有来源地的生姜进行重点抽检，以保证食品的安全流通。
有内地媒体近日报道，山东潍坊地区有部分姜农种姜使用剧毒农药神农丹。据专家介绍，神农丹主要成分是“涕灭威”，不能直接用于蔬菜瓜果。
广州江南果菜批发市场是当地最具规模的农产品批发市场，部分货源出口香港、澳门等地，山东是其生姜的主要供应地之一。
用什么可取代生姜？
由于山东生姜占据了广州市场约八成份额，“毒姜”事件发生后，许多市民无暇分辨生姜来源，决定暂时不再选购。生姜不敢吃，那么用什么可以取代呢？
为此新快报记者采访了多名厨师，他们表示：生姜性温，能驱寒，老广煲汤喜用；生姜还具有去腥功效，适合烹煮鲜肉、鲜鱼；此外，它还能令肉质更嫩滑。因此，替代生姜可从这几方面考虑。煲汤者，可选用胡椒替代；去腥者，可选用酒(料酒、白酒、啤酒等)、醋、蒜、葱等；而嫩滑者，可替之以生粉或蒸肉粉等。
●记者走访
市场抽检更严密市民买姜看产地
新快报记者昨日走访了广州市内多间大型超市，在好又多天利店，只有广州本地生姜售卖。而百佳超市正佳店和天河城永旺超市均有产地为山东的生姜售卖。对于生姜的安全问题，几家超市都表示每天会对进来的蔬菜进行检测。
东川新街市有7间档口卖生姜。市场副经理徐健生说，新闻爆出的首日，市场方特意抽检档口的生姜，并未发现问题。她介绍，东川新街市的生姜均来自江南市场，目前每天都从每个档口抽检生姜。同时，要求档主进货都需持有合格证明。
越秀区永胜街肉菜市场一档主告诉新快报记者，这几天买姜的消费者会问哪里的姜。昨日中午，在某超市，记者看到一位女士在生姜区挑选时也在特意了解产地。采访中，一位师奶直言，因为“毒姜”事件，近日煲汤都不放姜了。不过也有师奶表现淡定，因为看见广州销毁毒姜，还是觉得放心的。
剧毒成分50毫克可致人死亡 支招：碱水泡姜可降低毒性
羊城晚报讯 据专家介绍，剧毒农药神农丹的主要成分是涕灭威，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。
按农业部规定，神农丹只能用在棉花、烟草、月季、花生、甘薯上。据报道，山东潍坊部分农民每亩要用神农丹8公斤至20公斤，是规定用药量的3至6倍。按规定，即使在批准的作物上，在其生长周期里也最多准许使用一次，但这里的姜农要用两次。
目前，广州江南市场检出神农丹的主要成分涕灭威超标，但究竟使用了何种农药还不确定。国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，消费者买到生姜后，如果担心有神农丹残留，可以拿碱水或专门洗果蔬的溶剂浸泡半个小时，以降低毒性。
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