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[健康养生]网传女性常食隔夜饭易患胃癌

来源:湖北日报 2012-02-21 09:22:23

  近日,媒体爆出“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”,该消息微博热传,引起广泛关注。浙江省中医院吕宾院长表示,不良饮食习惯更易引发胃癌,吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。  吕宾说,不良饮食习惯,如喜好辛辣食物等,会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。同时,一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质,已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后,很有可能引起病变。

  他强调,吃隔夜便当患胃癌风险高3.6倍,因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

 

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