据华声在线-湖南日报3月2日报道(记者 周月桂)休闲农业的出现，为传统农业注入了活力。记者今天从省乡镇企业局获悉，2012年我省休闲农业实现经营收入120多亿元，接待休闲观光人员1亿多人次。

　　近年来，我省休闲农业从无到有，迅速发展成为一个100亿元产值的产业，经营收入年均增长20%以上。休闲农业已经成为现代农业新的增长点、统筹城乡发展的新亮点。据省乡镇企业局统计，目前全省休闲农业庄园发展到4000多家，此外还有农家乐和民俗旅游接待户2万户。根据省乡镇企业局规划，到“十二五”末，我省休闲农业将形成年产值过200亿元的农业新型产业。

　　作为一个新兴产业，休闲农业发展还不够规范，但已显示出日益强大的生命力。休闲农业通过把农业与休闲相融合，使普通的农产品演变为高附加值的旅游休闲商品，促进了农产品销售和增值。同时，休闲农业也促进了农民就业增收，促进了城市资本下乡和城乡融合发展，美化了农村生态环境。长沙市滴翠山庄流转土地850亩建设现代化的葡萄基地，引进种植葡萄30余个品种。种类繁多的葡萄，具有很高的观赏价值，休闲采摘方便市民，又提高了葡萄的经济效益，年产值达3000万元。

　　滴翠山庄念活“葡萄经”——聚焦新型农业经营主体(七)

本报记者 周月桂 曹娴

彭佳夫妇在搭葡萄架。本报记者 张尚武 摄

　　2月27日，长沙市望城区雷锋镇真人桥社区滴翠山庄葡萄园内，层层梯土上，看不到杂草，葡萄架一排排、一行行，可以想见盛夏浓绿繁茂之景。

　　“园主”彭佳和妻子正在葡萄园搭架子。“你们要是下个月来，这里就绿成一片了。”彭佳对记者说，山庄以这片850亩的葡萄园为主，加上与之配套的餐饮、客房、会务以及垂钓等，年产值可达3000万元。如此高效的土地，秘诀在哪？

　　不卖葡萄卖“采摘”

　　每年，滴翠山庄内，醉人的葡萄香气从6月一直飘荡到10月底。

　　然而，山庄里的葡萄却一颗都不往市场上卖。要买的话，给你一把剪刀，一个筐子，自己到地里采去。

　　“滴翠山庄的葡萄好吃，到山庄采葡萄更好玩。”彭佳说，从一开始种葡萄，就是准备让人来采的。山庄临近枫林三路，离市区不到半小时车程。于是每到周末，游人蜂拥而至，采摘高峰期每天接待游客达3000人，最多时有5000多人。

　　一般在市场上卖的葡萄，需要在完全熟透前采摘，以便运输和保存，这样一来，葡萄糖度没有达到最高，失去自然熟透的风味，而且在运输途中，也会流失部分营养。山庄里的葡萄现采现吃，其口感和营养，肯定不是市场上葡萄所能及的。

　　不卖葡萄卖“采摘”，其实是看重葡萄背后的附加值。山庄里的葡萄比别处要贵一倍，最高卖到48元一公斤，仍然抢手得很。葡萄园还有门票收入，20元一个人，采摘5公斤以上免门票。客人们品尝完葡萄，还能喝上一杯山庄自酿的葡萄酒。190元一瓶的葡萄酒，从来都是供不应求。

　　在长沙，卖“采摘”的葡萄园可不止滴翠山庄一家，但滴翠山庄有自己独特的优势：山庄葡萄品种丰富，共计有38种，许多新品种是彭佳率先引进长沙的，如玫瑰香、夕阳红、金手指等。葡萄成熟的季节一般在7月至9月，滴翠山庄的葡萄采摘期却长达4个月，最早的是6月下旬的夏黑、金星无核，最晚的是10月底的圣诞玫瑰。

　　采完葡萄，客人们还要吃饭、休息、娱乐。于是，围绕葡萄园，滴翠山庄配套了餐饮、客房、垂钓等设施，客人们可以钓鱼打牌，可以吃到正宗的土鸡土鸭以及水塘里的鱼。

　　种植葡萄有讲究

　　提到葡萄，大家都认为新疆的葡萄最好吃，长沙的气候、水土能种出好吃的葡萄吗？彭佳认为，关键是要讲究技术。

　　葡萄园租种的800多亩地，从前大多是“冷浸田”，长期受冷水浸渍，水层稀烂。彭佳第一步做的就是深沟抬田，降低土壤湿度，即便淹了水，也能快速排除渍水。

　　长沙多雨，湿度大，葡萄易生病害。仔细观察就会发现，滴翠山庄的葡萄架要比别处高和宽。有别于常见的篱笆型，彭佳采用高宽垂架式，1.4米以上才挂果，有利于通风和光照，而且客人进去采摘，都不用弯腰。此外，山庄内葡萄全部实施避雨栽培，隔绝风雨传播的病害。

　　长沙夏季昼夜温度都高，不利于糖分积淀，彭佳应对的办法是搭建大棚，抗风抗雨，形成昼夜温差大的独特小气候。

　　为了让葡萄口感、品相均好，彭佳把每亩产量都控制在1000至1500公斤之间，多余的枝条全部修剪掉。从葡萄产量看，如果不加控制，亩产2500至5000公斤是不成问题的，但“控制了产量，才能保证质量。”

　　彭佳的努力没有白费，滴翠山庄的葡萄糖度不论何品种都可达到18至24度，比别处同品种的葡萄均要高2至4度。

　　为了让所有葡萄都成为生态绿色食品，彭佳长期施用有机肥，种出的葡萄不仅口味好，还改良了土壤结构。种植过程中，防虫治病也是关键环节，彭佳选择施用生物农药，使用频振式杀虫灯进行物理杀虫；葡萄挂果后，还要套上纸袋，防止药物粘附在果实上。除了防虫，种植葡萄还要防鸟，因此园内设有巨大的防鸟网。

　　“做休闲农业，必须要有一个主导产品，才能做成自己的特色，如果都只搞钓鱼、打牌和吃饭‘老三样’，就很难适应市场的需要。”彭佳说，滴翠山庄目前八成以上的收入都来自葡萄采摘，可谓特色鲜明。当然还要有配套的项目，吃住游购娱，各种要素均不可少，才能最大提取土地附加值。葡萄淡季时，山庄也有少量其他水果，如眼下就有草莓成熟。彭佳的下一步计划，是将餐饮做出特色，使之成为山庄的另一重要盈利点。