湖南的美食闻名天下，湖南人的“好吃、敢吃”也成为各地佳话。2月3日下午，潇湘晨报记者从湖南餐饮协会2015年年会上了解到，尽管餐饮业受到限制三公消费的打击，在刚刚过去的2014年，全省餐饮销售额仍达到1150亿元，比上年增长10.5%。
同时，也是在限制三公消费的影响下，2014年成为湖南餐饮业“转型提质”的重要年份。
“大量的高端餐饮转向大众消费，原本计划大干一场的餐饮企业，也纷纷投身中小型餐饮。”省餐饮协会会长周新潮表示，这将让2015年湖南餐饮业增长放缓、利润微薄、竞争更为激烈，同时也促使行业回归理性，回归自然。
“2014 年，对于湖南餐饮来说，是探索方向的一年，是止跌回升的一年，是转型提质的一年。”周新潮表示，2014年全国餐饮销售额2.79万亿，比上年增长 9.7%，湖南省餐饮销售额1150亿元，比上年增长10.5%，高于全国增长水平。然而，在限制三公消费的影响下，2014年也是湖南餐饮业“转型提 质”的重要年份。
“高端餐饮调整幅度大，会所关闭得所剩无几，高档餐饮关门、转租达 20%以上，高档宾馆餐饮销售下降幅度大，农家乐生意清淡。”周新潮还透露，过去传统的大众消费店，因为停车条件、卫生条件等原因也开始陆续退出舞台，相 反新兴的、具有个性特色、卫生条件、菜品质量好的大众消费店，开始生意红火，并且开一家火一家。
“可以说，2014年是湖南餐饮业几多欢喜几多愁的一年。但总的来看，湖南餐饮在向好的方面发展，更加理性、更加注重品质、更加注重品牌。”
