“秋风吹,蟹脚痒。”秋天是品尝大闸蟹的最佳季节,但今年大闸蟹上市期推迟近一个月。余志雄摄
“秋风吹,蟹脚痒。”秋天是品尝大闸蟹的最佳季节,近年来不少长沙人都爱上了肉质细腻、口味鲜甜的大闸蟹,阳澄湖、固城湖、大通湖、红膏等品牌都是吃货们的最爱。今年,长沙大闸蟹的行情如何呢?连日来,记者走访了长沙主要的海鲜交易市场,探访最新行情得知,受天气和闰九月影响,今年的大闸蟹上市期推迟了近一个月。而且,受“反四风”影响,大闸蟹销售业绩不坚挺,价格表现疲软,商家们期望国庆节期间大闸蟹能热卖。
吃蟹人少售价疲软
“前年顾客如织,去年门可罗雀,今年难有逆袭。”很多长沙吃货对前几年大闸蟹热销的现象津津乐道,但这两年来却道“情况不妙”。
正值用餐时间,记者发现,马王堆海鲜市场内的时尚海鲜等酒楼里食客却不多。能够容纳200多人用餐的这家店,只有几桌客人。
“我们是去年开业的,本来是想借着马王堆海鲜市场的客流量来做海鲜餐饮店赚钱。”该店工作人员告诉记者,结果去年一开业就遇上政府“禁奢”令,加上经济大环境的原因,导致酒楼的生意一直不见火爆。受今年“反四风”的影响,吃海鲜的人仍不见增多。“到了现在吃大闸蟹的季节,生意也没有红火起来。”
此外今年的大闸蟹价格表现疲软,打破大闸蟹年年涨价的惯性。“今年螃蟹的价格与去年差不多,去年50元/500克、55元/500克,今年还一样!”新兴利海鲜超市的销售员告诉记者,最小的大闸蟹售价10元/只。
在马王堆海鲜市场走一圈,记者发现新鲜上市的大闸蟹最贵卖到了58元/只,价格最低的只要10元/只,而且“买得多还有优惠折扣”。家乐福超市的大闸蟹价格也与去年持平,每只售价从16.8元到43.8元不等。
推迟近一个月成熟
在马王堆海鲜市场等长沙的各大批发市场,大闸蟹并没有大量上市。长沙市新辉水产行的胡老板说,前年中秋节前大闸蟹就上市了,今年和去年一样,很多大闸蟹还没到品尝的最佳时机。
“今年,阳澄湖大闸蟹还得十天左右才能批量上市,比去年推迟了20多天。”正大水产的邓老板表示阳澄湖大闸蟹要9月23日后才统一上市。“现在也没有大闸蟹券提前预售。”
在阳澄湖大闸蟹湖南经销商龙伟海鲜店内,老板表示:“今年中秋来得早,螃蟹上市迟到了。”去年夏天天气太热,且出现连续多日超高气温,造成阳澄湖水位降低,对大闸蟹的生长有所影响。“由于今年风调雨顺、气候正常、温度偏低、水产病害少,大闸蟹总体生长形势比去年要好,阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些。”
光闽海鲜行的林老板告诉记者,常吃大闸蟹的人都知道,吃大闸蟹讲究“九雌十雄”,说的是农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹,因为这些时期的蟹品质最好、口感最佳,属于性价比最高的食用期。按照这样的时间计算,今年恰逢闰九月,第一个农历九月要在9月24日才开始。而今年的中秋节又赶在9月8日,是38年来最早的一个中秋,也正是因为这样的缘故,今年中秋节大闸蟹无缘长沙市民的家宴餐桌。
送礼受限蟹券遇冷
“来看看咯,特价10元一只!”上周六下午,马王堆海鲜交易市场内各大螃蟹经销店几乎都门庭冷落,海鲜老板们阶段促销。
“往年,中秋节和国庆节几乎连在一起,大闸蟹及时上市,而且没有‘反四风’的影响,大闸蟹自然卖得好。今年中秋节大闸蟹没热销,看看国庆节能不能好起来。”海鲜老板们对今年的大闸蟹形势早有心理准备。
今年的蟹券销售同样不给力。马王堆海鲜市场和家乐福等超市纷纷表示目前还没有销售蟹券;电商的蟹券销售也不温不火,只有商家自己在淘宝上开店叫卖,但价格走中低端路线,从往年的888元大礼包下降到238元礼包;卖得最好的大闸蟹套餐也是238元8只装的,一般每只2.5两左右,离4两雄蟹3两雌蟹的“规格蟹”有一定差距;更便宜的大闸蟹套餐8只装,只要158元,平均每只大闸蟹不到20元。
记者了解到,受“三公消费”禁令的影响,往年团购大户纷纷流失,蟹商们不得不降低蟹券价格。网上购蟹价格确实便宜不少,可是如果价格过低,那大闸蟹的正宗与否就要打个大大的问号了。
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