核心提示：饮食均衡是一个动态平衡过程，偶尔一两顿胃口不好、少吃几口，影响不大。反倒是要提醒家长们，遇到这种情况不需太紧张，让自己和孩子都保持轻松的心境。
离高考、中考都只剩下大约一个月的时间，在这最后冲刺阶段，家长要怎样做才是“帮忙不添乱”？来听听专家的专业指导吧，在饮食、起居、心理调节上为考生们提供助推力。
辅食再好，主食也必不可少
“复习帮不上什么忙，就给孩子做点好吃的吧。”精心安排可口饭菜是不少家长考前的“必修课”。可是，做什么吃又往往是一大难题。从事临床营养工作20多年的营养专家潘丹峰表示，主要还是应该均衡饮食，“因为每类食物提供的营养和所起的作用都不同，并非某类食物多吃几口就能替代另一类食物。”
在一顿饭中，尤其是大考前夕的餐桌上，主食的重要性往往被忽略，有的家长给孩子煲了靓汤或做了一桌好菜，会让孩子少吃几口饭，多喝碗汤、多吃块肉。而实际上，人体生理活动、体力和脑力活动所需的能量大部分是由碳水化合物供给，而食物中碳水化合物的主要来源就是各种主食，如米面及其制品等，“无论有多好的辅食，每顿的主食是必不可少的，而且要保证充足的分量”。
参加高考的学生所需营养可以参照以下分量，一般来说，每顿饭2―3两的主食，每天150―200克肉类、1只鸡蛋、1盒牛奶、500克蔬菜、200克水果，就能包含一天人体所需的各大类营养物质。不要吃大鱼大肉、肥腻油炸食物，可适量选择较适合考生的肉类，鱼肉、禽肉易消化，海鱼富含DHA，可交替选用。在这个流感多发季节，新鲜蔬果里的维生素C、胡萝卜素有助于预防呼吸道感染，家长也可以把新鲜水果榨成果汁，既可调节孩子的胃口，也可补充维生素。
早餐还需要搭配高蛋白食物
早餐一定要吃好，不要忙着复习就不吃早餐或只喝一盒牛奶对付，没有主食会影响大脑细胞的能量供给，影响注意力和记忆力。
不过，早餐光吃主食同样不好，因为碳水化合物在消化系统中排空较快，只吃主食很快就会有饥饿感，因此需要搭配高蛋白食物，在提供营养同时可增加饱腹感，维持体内血糖水平的稳定。早餐最好包括主食和含优质蛋白丰富的食物，如面包加牛奶或饺子、窝蛋面条等。
临时补充保健品需慎重
潘丹峰介绍，临近大考精神紧张，孩子有可能不太开胃，家长可以适当煲一些汤水调节胃口，红萝卜玉米马蹄煲猪骨汤、鲜淮山虫草花煲水鸭、松茸煲鸡等中性汤水比较适合。假如要用药材，一定要根据孩子的体质辨证论治。她表示，考生年纪还小，体虚的人并不多，反而是燥热的较多，用大补的药材未必会耐受。
而临时补充保健品更需慎重。因为，通过均衡饮食，摄入的各类营养物质是可以维持日常需要的。而保健品营养成分起作用不可能立竿见影，那些标榜“提神醒脑”的产品如果考生身体不吸收不适应的话，反而可能导致腹泻、过敏、感冒上火等病症。所以，如果确实要吃，提前一个月吃来让身体适应，并注意观察胃肠道、睡眠等方面的反应。
有的家长担心孩子复习期间吃得少、消耗大，购买蛋白粉给孩子补充。其实，蛋白质并非大脑活动能量的主要来源。假如因为学习紧张、胃口不佳，可以适当补充一些含碳水化合物、蛋白质、维生素的均衡营养素。情况严重的，最好到医院的营养门诊咨询医生。
