[美食攻略]文艺青年必去小资咖啡馆推荐_新浪湖南

[美食攻略]文艺青年必去小资咖啡馆推荐

来源：up向日葵 2012-03-24 07:15:24

　　文_王一辰图_张寅宇

　　在餐饮业被演绎得极致多元化的今天，再没人愿意把奔赴美食的这趟旅程仅以果腹作为终极目标。吃，有时需要的是一种被照顾到的情绪，这关乎环境，关乎细节，甚至关乎餐饮店的主人。

　　与终日淹没在工作中的年轻人闲聊，若是以“我有一个梦想”开头，到最后多半落脚点往往会在开一间心仪的餐饮店上：这间店不用很大，但是很舒服，设计落到每一处细节上。这里白天有太阳和咖啡，晚上有可口的美食。自己坐在店内一角，看看来往人群，偶尔与人聊天，认识新朋友。

　　于是我们有了这样的想法，造访这座城市里年轻人开的餐饮潮店，探探年轻人的吃场。

　　大爱美食的美女菁菁将自己140平米的套房改成了私房菜馆，宅在家里也能与人分享美食。天台不见了，更像是文青袁上草的私人领地，钟爱的木吉他、喜欢的书、淘来的地图……或许更多的时候，这里的一切与生意无关，与梦想有关。在四季不够分明的长沙，我们却找到了一间四季分明的咖啡馆，这源于Seven、欢欢和苗苗这三个爱找故事的80后的想法。而作为泰国菜的铁杆粉丝，海归美女曲红带给这座城市的是一间泰国餐厅，泰国味道，泰国风情，一样不差。

　　亦静亦闹的，文青私人领地

　　天台不见了

　　地址长沙市岳麓区阜埠河路(金苹果创意城正对面)

　　电话18627571233

文_王一辰图_张寅宇

　　阜埠河路上一栋陈旧居民楼式旅店的最上层，在遇见某个青年之前，它只是一个再普通不过的天台，可如今天台摇身一变，成了一家店，有咖啡、有鸡尾酒、有小吃也有烧烤，店名就叫天台不见了。这名字的由来，按照店主袁上草口中“文艺点的说法”，那大概是某种情结，“都市，每十年就要经历一次革新，许多细腻而感人的回忆也在地景消失之后而令人遗憾与缅怀，儿时外婆家的那个天台不见了，被拆？何时？仿佛不曾存在过”，正如他最爱的那部蔡明亮的电影《天桥不见了》。

　　High起来，有人爬上长桌跳舞、走秀

　　天台不见了是一个很容易让人卸下防备的地方，低吟流畅的轻音乐伴着吉他声，仿旧的台灯下小酌一杯鸡尾酒、品一杯醇咖啡，没有人想要将你强扯入某种状态，但放空的思绪自然而来。找到这样一个天台，袁上草花了一个月的时间，甚至连装修布置都是他自己完成，把墙面刷成蓝灰色，他从晚饭后刷到凌晨五点。然后他的吉他、他喜欢的书、盆栽被一点点挪了进来。第一对走进这间小店的客人是附近大学的情侣，一杯咖啡、一杯鸡尾酒的时间就让他们同时喜欢上了这里，随后他们就成了这里的第一对服务员。

　　曾经在某电视台做记者的店主袁上草是个内心文艺细胞泛滥的青年，脑子里总是冒出各种想法让这个小店更加“好玩”起来。天台的外墙征集主题语，每个月都会更换一条，现在的这条“我用一只眼睛看风景，另一只眼睛关怀你”是他自己想出来的。店里的一款鸡尾酒，号称“不许闻不许问”，只要一个人能连喝5杯就可以全桌免单，有勇气的可以来挑战一把。户外的那片小坪让天台有了闹腾的一面，露天电影、烧烤营造的热烈气氛，再加上点酒精“作祟”，让一张稍显单调的长桌有时也成了表演的T台，high起来的年轻人爬上长桌跳舞、走秀。

　　饮品种类多且价格走的是亲民路线

　　熟练的调酒师、憨厚的掌厨人、幽默的老板、客串的服务员，在天台不见了，袁上草的角色有很多种。花样繁多的鸡尾酒，从墨西哥日出到雪球、蓝月亮再到新加坡司令....。。都出自调酒师袁上草之手。你可以一次多尝几杯，因为品种多，但价格亲民。蛋黄酒和雪碧调成的雪球，爽润清冽，口感柔和。墨西哥日出的颜色很迷人，柳橙汁的橙黄和红糖浆的深红，自然匀染出的红黄渐变，像刚露地平线的日出那样醉人。

　　小吃的种类不多，但袁大厨会保证它们的味道不错。最朴素的原味炸鸡翅，皮脆肉嫩，咸香可口，即使放凉了，外皮也保持着韧感和脆劲。意粉没有繁复的配菜，只是加上简单的肉酱，但索性味道并不差。