潭王府

　　当明朝历史与火锅文化相碰撞，当古典与时尚浑然相融，我们驶向的便是“潭王府火锅”站。    “高楼阔宇，画栋雕栏，潭州古韵，烹饪新潮，名曰潭王府。是谓老坡子街，享美食胜名；新潭王府，承湖湘文化云耳。”韵律优美的古文在呢喃之间缓缓流出，“潭王府”便由此而来 。

　　一进店门，一股古色古香的优雅扑面而来，三五成群的人们正享用着热气腾腾的火锅，耳边是悠扬的小曲小调，周围是仿古式亭、台、楼、阁，同时让你意想不到的是，现代的玻璃半墙面设计、活灵活现的鸟笼卡座……精致而古典的就餐环境中处处流露出时尚气息。

　　“鸟笼设计感的卡座是我们这最受欢迎的座位。它可以容纳8-10人用餐。”店长赵克秀表示。

　　【店长推荐】

　　特色火锅：王府鸳鸯锅

　　【配料】

　　清汤：以干贝、虾仁、虾皮、淡菜为主，辅以香菇、西红柿、香菇、红枣、火腿肠、甜酒等。

　　红汤：以菜籽油、青红椒、红干整椒、生姜、大葱等为主，配以百扣、草果、山奈、丁香等各种香料。

　　【特色】王府鸳鸯锅，属湘味火锅，清汤味“鲜”，红汤味“辣”，两种口味相得益彰，适合湖南人。它以“绿色饮食”的概念烹饪，把沿用已久的牛油锅底转换成益阳地区的压榨菜籽油作为锅底，保留原地方口味特色的同时让火锅更具有选择性。 

　　【营养价值】

　　据赵克秀店长介绍，王府鸳鸯锅的营养价值主要集中在清汤火锅。干贝富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，蛋白质是鸡肉、牛肉的3倍；淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。对于老人来说，它可以降血压，对于女性来说，它则可以调节月经。