【搭伙模式】

　　提前报餐，按人头月结伙食费

　　集体食堂的厨师是原来在浏阳市开过饭店的杨文秀。她说，食堂吃的食物很放心，油是菜油跟茶籽油，蔬菜都是农妇们自己家里种的。

　　“各家各户都会带一些菜过来，这些是不算钱的。”邓绍兵说，食堂是不盈利的，除了请厨师要开工钱，另外就是花钱买一些食物。

　　他们每月算一次账。每天吃饭前要预约人数，吃完就在黑板上记一笔，小孩算0.5个人。最近一个月的核算结果为：早餐3元/顿，中晚餐各3.63元/顿。

　　目前合伙吃“大锅饭”的共有22户，从账本上看，成人每天约10元，孩子每天约5元。

　　邓绍兵细数“大锅饭”的各种好处：省人工、减少炊烟污染、留守老人和孩子能吃上热饭菜等。

　　邓章生经历过当年的“大锅饭”时代，说印象最深的就是吃不饱，“用土话讲就是‘鬼抢斋’”，而现在则是另外一番景象。

　　他感慨地说：“家里菜样式没有这么多，吃食堂浪费得少。剩饭剩菜吃了对身体不好，吃食堂营养又健康。”最让他津津乐道的是，村里身家千万的企业老板也喜欢和他们一起吃“大锅饭”。

　　不过，邓章生表示，集体食堂目前设备简陋，卫生状况还有待改善。做饭是用木桶，炒菜是烧的煤球炉，“没有冰箱、消毒设备，夏天怕变味，还有蚊虫。”