新鲜猪肉——表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。[详细]
屡禁不止的瘦肉精事件,显示猪肉存在安全缺口。对部分中国生猪来说,贯穿其短暂一生的中毒之旅。[详细]
看猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有瘦肉精[详细]
市面上不断出现注水猪肉,导致消费群众人心惶惶。这里就有一些方法教您鉴别。[详细]
看表皮:健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血[详细]
在对猪肉流通市场进行严格管理的同时,市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。[详细]
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