当地交通：

　　长沙到新化

　　汽车

　　长沙汽车西站和南站都有到新化的班车，南站多一些，最早一班是7:40，半小时一班，票价在30-75元/人。

　　从长沙市区到汽车南站可从长沙火车站乘公交，7路和107路，正常运行时间约40分钟。

　　火车

　　从长沙到新化每天有6班列车，发车时间从早8:50至22:10，运行时间3-4小时，硬座票价42元/人，硬卧下96元/人。

　　自驾

　　长沙到新化大约270公里。大巴从长沙南站出城上高速，在娄底东下高速，需要约1个半小时。司机在服务区吃饭再上路，到新化湘运汽车站约需要两个半小时。下高速以后的路特别烂，汽车的状态是既慢又颠簸还堵车，后一段稍好些。

　　新化到紫鹊界

　　从新化县城去紫鹊界，新化汽车西站每天有以下四班车路过紫鹊界：7:20新化至奉家、11:30新化至上团、12:30新化至向北、13:30新化至奉家。多为盘山路，时程大约3小时。新化-奉家的早班车到达紫鹊界时间大约9:50；下午此班车12:30从奉家镇出发返回新化县城，到紫鹊界时间大约下午1:30。

　　从新化县城经过紫鹊界大门的车还有两趟：新化-白源，新化-老庄，这两趟车经过紫鹊界景区大门后左转到老庄及著名景区正龙民居。

　　另外，坐火车的朋友们可以坐到新化县城火车站后下车，直接打的5元左右就可以到新化汽车西站。

　　当地住宿：

　　紫鹊界景区内有多家农家乐可以选择，比如“紫鹊人家”，紫鹊楼宾馆，龙奉山庄等。紫鹊界的“紫鹊人家”比较有名气的，属于农家旅馆，女老板叫罗青姣。她家的小楼就在班车经过的公路旁的半山腰，和班车师傅说好到“紫鹊人家”，班车可以一直开到她家路口。紫鹊人家独卫的双人间100元，是当地特有的木板屋，也有多人间和不带卫生间的。早餐5元/人，是一碗面加一个煎鸡蛋。午晚餐15元/人，老板亲自下厨炒菜。

　　离“紫鹊人家”不远的公路旁，还有罗老板两个妯娌和小叔开的“紫鹊人家餐饮中心”，也住宿，只是没有独卫。这里菜品比较多样些，有当地的特色菜，值得考虑。

　　推荐住宿

　　紫鹊人家

　　联系电话：0738—3616999，手机13787482755地址：紫鹊界景区内的龙普村

　　另外也可以选择住在新化县城，如新化宾馆，新化神龙宾馆，天华宾馆，龙园宾馆等都是新化城内条件较好的宾馆，交通也很方便，标准间价格在100-200元/天。

　　推荐住宿

　　新化宾馆

　　预订电话：0738-3548000地址：新化县上梅镇迎宾路39号

　　当地饮食：

　　在紫鹊界找一家农家乐，花少量的钱，就能吃到正宗的山野美味。“我们这些菜，出了这个村就吃不到咯！”紫鹊界人常常自豪的说。紫鹊界是湖南稻作文化史的一个奇特的标本，千万年来，孕育了一代又一代紫鹊界人，也孕育了当地独特的美食文化。说的出名的美食有三合汤、坛子米粉肉、泥鳅钻豆腐、雪花丸子(前面这4道菜去新化一定要点，因为是地方名菜)、糍粑、墩土鸡、湖南腊肉、魔芋炒黄牛肉。水车镇：扣肉(跟广东的扣肉不同，是用红枣做料，猪皮入口即化，味甜)、鱼冻(鲤鱼加山泉水天然冰冻而成，鲜甜)、水车柴火腊肉、猪血粑、风干板鸭、优质稻米――红米、紫香米、黑米、黄米、土鸡、厥菜等。

　　紫鹊界美食作者：佚名

　　推荐餐饮

　　紫鹊人家

　　联系电话：0738—3616999，手机13787482755地址：紫鹊界景区内的龙普村

　　当地特色

　　鱼冻

　　一尾紫鹊界活鲤鱼，一锅紫鹊界山泉水，不放油只放少许盐，煮熟后，在10度以下的气温放置一段时间，一碗天下难寻的冻鱼便做好了。端上桌，外形晶莹剔透像水晶，吃在嘴里爽滑鲜嫩、入口即化。

　　新化水酒

　　新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。一般酒量大，嫌糟酒性烈者多兑水稀释成水酒。即待糟酒封缸一定时日，按0.5公斤米兑1公斤水的比例掺入冷开水，浸泡两三天即可瓮，其味甘而不烈，醇浓而洌香。

　　杯子糕

　　杯子糕，其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上几块实为憾事。

　　行程规划

　　紫鹊界梯田位于娄底新化县西部，除了因为紫鹊界景区范围较大，包含内容丰富，景点众多，需要花费1-2天时间游览外，在其周边也有号称“亚洲最美的地质博物园”的梅山龙宫，奉家桃花源等特色景点。因此整个行程可以安排2-3天时间。

　　目前在紫鹊界有较为成熟的几条线路，主要是游览紫鹊界梯田为主，夹带了奉家桃花源，紫鹊界漂流，高洲温泉等周边游览项目，行程安排多为一日游和两日游。

　　紫鹊界山水作者：忽悠影像

　　其他信息

　　紫鹊界梯田历史

　　奉家山区紫鹊界的人类活动，最早可追溯到商周。两汉时期，统治阶级对居住在这里的苗、瑶民族规定“只服徭役、不纳田税”，唐、宋时期，朝廷鼓励开垦荒地，多次颁布有关垦辟农田的诏令，并积极鼓励种植“高田”。新化建县以后，“给牛贷种使开垦，植桑种稻输缗钱”的政策，推动了大量汉民的迁入，他们与当地瑶民一起开创了紫鹊界农耕文化的新纪元。

　　龙普村瑶人冲，是紫鹊界梯田最壮观的景点之一，面积达两千余亩，两道山梁一条冲，横断面形成一个“凹”字，这片梯田的最终形成，便是当时居住在这里的苗瑶同胞和后来迁徙而来的奉姓人家，愚公移山般父死子继地连续开发了三十几代，经历近千年。迨至明初，在政府积极招徕流亡、奖励垦荒的政策鼓励下，紫鹊界梯田开发进入了又一个高潮。随着梯田的开发，许多直接为生产服务的公益设施相继建设起来。单以紫鹊界靠锡溪一面的茶亭为例，就有淡如亭、吉清亭、泽润亭、应息亭等十多座，连海拔1600多米的风车巷绝顶亦建有茶亭，足见当时紫鹊界梯田开发的繁荣兴旺景象。

　　放水时的紫鹊界之春作者：威尔森Wilson

　　紫鹊界梯田起于秦汉，形成、发展于宋明，苗瑶民族是紫鹊界梯田这个人间奇迹的始创者，多民族数十代人的不懈劳作，最终造就了这一撼人心魄的人类文明，连同他们在艰苦劳动中创造的梅山文化，留给了这里一代又一代的后人。

　　原籍新化的中国民俗文化资深学者陈子艾教授，走遍天下，年逾古稀重返家乡，在考察了紫鹊界梯田后，深感震撼：“紫鹊界梯田，是我们各民族的祖先用毕生的精力和心血，经过世世代代的劳动才创造出来的，我们应从这个文化创造中感悟到我们的祖先那种顽强拼搏创造世界的精神，十分爱护他们留给我们的精神财富。”

　　紫鹊界特产

　　紫鹊界贡米

　　紫鹊界贡米国家农产品地理标志认证。据悉，目前已获国家地理标志认证的粮食产品仅仅只有3处：四川再生稻、重庆西南米、紫鹊界贡米。紫鹊界贡米是一种极其罕见的碱性米，米粒呈四色，以紫色为主，含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素。颜色呈紫黑色，称为紫香米、黑香米。鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉，旱涝保收，加上位于海拔500到1000米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，所以这里生产的紫米不但香软可口，而且富含各种有益的矿物质，弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时，就是因为吃了这里的紫米所以就一见钟情，将这里的米列为贡米，成为皇家高贵的象征。

　　奉家米茶

　　五代时毛文锡《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。”渠江，源于新化奉家山，流经新化、溆浦、安化等地而北入资江。奉家山一带，海拔在800米以上，峻岭挺拔，云雾缭绕，雨量充沛，溪流潺潺，土质肥沃，是植茶的天然之所。

　　奉家米茶芽叶细嫩，香气馥郁，氨基酸、儿茶素含量尤高。当地人称“若得米茶天天饮，明目益思人长春。”清同治年间，被列为清迁贡品，以抵“征粮”。1982年起，地区茶叶学会、科委组织茶叶界的专家和技术人员在继承传统工艺的基础上，借鉴各类名茶的采摘经验和加工技术，于1986年成功地将奉家米茶改造为形质皆美的新名茶——月芽茶。

[上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]