摘要：被誉为最“国味”的饭醉湘餐厅在五一期间推出“龙虾啤酒狂欢节”活动，正式开始试水卖虾，三天时间内，每天一吨虾的销售业绩让这家餐厅想不火都难。

　　“虽然早在策划这场活动的时候就预期到了它的火爆，也做足了准备，可是食客们的热情却还是远超了我们的预计，就算每天有1吨虾的备货量，依然在9点左右就被抢售一空，使我们五一三天不得不在夜场的时候停售陈氏卤龙虾。”——饭醉湘餐厅老板陈云。

　　这个五一在长沙上演了一场火热的吃虾大战，朋友圈里几乎被同一店刷爆，大家都在晒自己的吃虾战绩，“个头大”“味道好”“随便吃”三个关键词占据了主要位置，几乎一夜之间，饭醉湘的卤龙虾就俘获了长沙消费者的味蕾。

　　食客攀比成风，最牛食客2人狂吃38斤虾

　　为了打造龙虾节的氛围，让食客们充分享受到吃虾的乐趣，饭醉湘在活动期间特意取消了点餐买单制，转而定制了88元/人不限量随意吃的半自助活动形式，让每个人都能敞开肚皮吃龙虾喝啤酒，加上每天送出一台iphone6+奖励当天大胃王的刺激，食客们争相开始拍照晒单，更是出现了#十斤姐#这样的牛人，在活动的最后一天爆出2人消灭38斤小龙虾的惊天战绩，斩获当天大胃王称号，获得最后一台iphone6+。

　　每天光打包就能卖出400斤卤龙虾

　　五一期间，为了这场龙虾节的活动，饭醉湘特意把卤虾池搬到了店外，简单的搭了个棚子，调味、熬汤、倒虾、卤虾、出锅，卤虾师傅一气呵成，10分钟就能出锅60斤汁浓味美的陈氏卤龙虾，考虑到点单数量过大，服务员难以负荷，所以把取虾的工作转移给了消费者做成自助形式，没想到取虾处排起的长队却吸引到了更多路过的市民，允许随意试味更是大大刺激了大家的购买欲。“这几天光路过的市民打包都能卖出400斤！凌晨就要爬起来洗虾，营业时间几乎无休，每天下了班累得手都抬不起来，是时候要去和老板谈谈加工资的事情了。”卤虾师傅回忆起这三天的经历苦笑着调侃道。

　　好味道源于练就了30多年的好手艺

　　众所周知，岳阳的虾是最出名的，于是从决定卖龙虾的那一刻起，饭醉湘的陈老板就立志把最好的卤龙虾口味带到长沙。陈老板带着他的厨师团队几乎吃遍了岳阳虾店，最后选择了公认口味最好的一家进行学习，并高薪把这位拥有30多年制虾经验的师傅请到长沙来作为饭醉湘陈氏卤龙虾的总顾问，帮忙调制陈氏卤水的味道，这锅用香油、花椒、辣椒以及30多种中草药调制而成的卤汁成为了陈氏卤龙虾好味道的秘诀，对味道的拿捏使龙虾入味充分却又不会过分掩盖龙虾自身的鲜味。